In der Gastronomie und der Kaffee-Szene ploppen neue Trends in Sekundenschnelle auf. Heute stellen wir vor: Kurkuma – Die koffeinfreie Kaffee-Alternative.
Die Kurkumawurzel wird vorwiegend in getrockneter Form als Gewürz für unterschiedliche Speisen eingesetzt. Das gelbe Ingwergewächs stammt aus Südasien und wird in Indien bereits seit über 4000 Jahren verwendet. Der Geschmack von Kurkuma? Eine Mischung aus Ingwer und Curry. Wie kann Kurkuma außerdem verwendet werden? Als Getränk.
Ist Kurkuma das neue Matcha?
Viele argumentieren, dass die grünen Teeblätter des Matcha der regierende Antioxidanskönig seien, doch tatsächlich können sie fast so viel Koffein enthalten wie eine Tasse Kaffee. Matcha entspricht also nicht gerade der Vorstellung eines beruhigenden Nachmittagsgetränks. An die Stelle des Matcha tritt jetzt der Kurkuma-Latte – das neue koffeinfreie In-Getränk in der Coffeeshop-Szene. Unter den Kennern auch bekannt als “Goldene Milch”.
Die Goldene Milch ist deshalb so beliebt, weil sie eine koffeinfreie Alternative zu Kaffee ist.
Woher kommt der Hype rund um Kurkuma?
Kurkuma werden viele Eigenschaften nachgesagt: Sie soll entzündungshemmend, reinigend, energiespendend, aphrodisierend und sogar krebshemmend sein. Von der Entgiftung des Körpers bis hin zur Krebsvorbeugung hat Kurkuma also scheinbar zahlreiche positive Wirkungen und stellt zudem eine energiespendende Alternative zu Kaffee dar – ganz ohne Koffein.
Kurkuma als Kaffee-Ersatz – Wie soll das gehen?
Kurkuma Latte – die Goldene Milch – wird ganz einfach zubereitet: Wir von Berlin School of Coffee empfehlen eine fertige Gewürzmischung. Das macht das Dosieren einfacher und garantiert, dass das Getränk wird immer gleich schmeckt – egal welcher Mitarbeiter es zubereitet.
Und so gehts:
Einfach drei Teelöffel (18g) in 300ml heiße Milch (oder Milchalternative wie Soja- oder Hafermilch) verquirlen und in einem Glas servieren.
Das wars! Wir wünschen Dir viel Spaß beim Servieren der Goldenen Milch.
Du hast Deinen Gästen den Kurkuma-Latte bereits angeboten? Wie sind Deine Erfahrungen mit dieser Kaffee-Alternative? Hinterlass uns einen Kommentar. Wir sind gespannt.
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