Ganzheitliches ISLA Berlin gewinnt Deutschen Gastro-Gründerpreis 2018

„Lebensmittelreste sind kein Müll“ gilt im ISLA Berlin. Die Gründer Peter Duran und Philipp Reichel rufen mit dem ISLA Berlin eine neue Ära in der Gastronomie a... WEITERLESEN

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2018: Fünf Gewinner überzeugen live

Brodelnde Stimmung, Gründergeist und tosender Applaus: Am 9. März 2018 wurden die fünf Gewinner des Deutschen Gastro-Gründerpreis 2018 auf der INTERNORGA in Ham... WEITERLESEN

reFOODgees – Integration von Flüchtlingen geht durch den Magen

Essen verbindet Kulturen, selbst wenn nicht alle die gleiche Sprache sprechen. Dieser Überzeugung folgen die Kölner reFOODgees. Wie sie mit ihrem Foodkonzept ni... WEITERLESEN

Vertical-Farm-Restaurant GOOD BANK gewinnt Gastro-Gründerpreis

Wir ernten, was wir säen. Dieses simple Prinzip verfolgen die jungen Gründer Ema Paulin und Leandro Vergani mit GOOD BANK in Berlin. Ihr innovatives Vertical Fa... WEITERLESEN

Koreanisches Soulfood von Kimbap Spot gewinnt Gastro-Gründerpreis

Dass sich die koreanische Küche keinesfalls hinter ihrer japanischen Schwesternküche verstecken muss, zeigen immer häufiger leckere Food-Spots, in denen Koreane... WEITERLESEN

Gastro-Gründerpreis-Gewinner mit Herz hilft geflüchteten Frauen

Wie können wir geflüchteten Frauen helfen, wirtschaftlich auf eigenen Beinen zu stehen? Das fragte sich Sozialarbeiterin und Chickpeace-Gründerin Manuela Maurer... WEITERLESEN

Brauhaus zum Erleben: BRLO BRWHOUSE gewinnt Gastro-Gründerpreis 2017

Das BRLO BRWHOUSE ist wahrlich kein typisches Brauhaus. Das Konzept vereint die moderne Brauerei 2.0 und die Gastronomie in einem aus 38 Überseecontainern gebau... WEITERLESEN

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2018: So holst Du ihn Dir

Der Deutsche Gastro-Gründerpreis 2018 bringt die überzeugendsten Gründungsideen von heute und morgen auf die große Bühne: Noch bis zum 15. Januar 2018 können si... WEITERLESEN

Zwei kreative Überzeugungstäter – kein Pfeffer und kein Olivenöl

Micha Schäfer und Billy Wagner sind Überzeugungstäter und die beiden kreativen Köpfe des vielleicht radikalsten Gourmet-Restaurants Berlins. Im „Nobelhart &... WEITERLESEN

FIZZZ-Redakteur Benjamin Brouër plaudert als Jury-Mitglied des GGPs 2017 über die Gastronomie

In der Kürze liegt die Würze. Benjamin Brouër vom Gastro Gründerpreis 2017 bringt es auf den Punkt und bietet uns kurz und bündig, was er zur deutschen Gastrono... WEITERLESEN

Eine starke Frau in der Gastro-Szene – Cynthia Barcomi

Aller Anfang ist schwer. Cynthia Barcomi entschied 1994 amerikanische Backwaren in einem kleinen Café für deutsche Gebäckliebhaber anzubieten. Mittlerweile ist ... WEITERLESEN

Wir präsentieren: Billy Wagner, neues Jury-Mitglied des GGPs 2017

Billy Wagner ist Sommelier, Gastro-Visionär, Inhaber des Nobelhart & Schmutzig und neues Jury-Mitglied des Gastro-Gründerpreises 2017. Uns schenkt er reinen... WEITERLESEN

Die Grundregeln der Gastronomie – wir fragen, Frédéric Schumacher antwortet

Was müssen Gründer in der Gastronomie zukünftig zwingend beachten? Frédéric Schumacher hat vieles gesehen und weiß, was die Gastronomen erwartet. Als Jury-Mitgl... WEITERLESEN

Knochenbrühe to go – Das Elixier von GGP-Gewinner Bone Brox

Bone Brox haben sich nach dem ersten Gründungsjahr erfolgreich in der Gastro-Szene etabliert und wollen jetzt mehr. Im Interview sprechen Sie über Ihren Weg und... WEITERLESEN

Wildes Bingo, Burlesque und Bar – Zu Gast bei der Eventschmiede Zum Starken August

Ein weiterer Gastro-Gründerpreis-Gewinner gibt sich die Ehre. Im letzten Jahr haben sie viel gelacht, getrunken und getanzt, aber auch dazugelernt. Zum Starken ... WEITERLESEN

“Das Thema Herkunft spielt für den Gast eine immer größere Rolle …”

Aller Anfang ist schwer: im zweiten Teil unseres Interviews sprechen wir mit Gastro-Experte und Jury Mitglied Till Riekenbrauk über Stolpersteine, Startschwieri... WEITERLESEN

“Die größte Herausforderung ist eine gute Planung” – Interview mit Till Riekenbrauk

Pünktlich zum Bewerbungsstart für den Gastro-Gründerpreis 2017 freuen wir uns, Euch unser neues Jury-Mitglied zu präsentieren: Till Riekenbrauk. Als Gründer des... WEITERLESEN

Gastro-Gründerpreis 2016: 6 Fragen an Jurymitglied Ansgar Oberholz

Mit seinem Café St. Oberholz schuf Ansgar Oberholz vor über 10 Jahren den Hotspot der Berliner Macbook-Bohème. Angelockt vom freien WLAN, dem ausgzeichneten Kaf... WEITERLESEN

Gastro-Gründerpreis 2016: 7 Fragen an Alexander van Hessen

Alexander van Hessen hätte einen Gastro-Gründer-Ehrenpreis verdient. Vor zwei Jahren organisierte der Szenekenner erstmals die Berlin Food Week – ein Event, das... WEITERLESEN

Gastro-Gründerpreis 2016: 7 Fragen an Jurymitglied Eva-Miriam Gerstner

Es strahlt ein neues Sternchen am Juryhimmel! Eva-Miriam Gerstner, ehemalige Chefin des Designhotels Q!, ergänzt die diesjährige Jury des Gastro-Gründerpreis 20... WEITERLESEN