Folgende Situation: Eine neue Speisekarte wird erstellt, die Preise müssen her. Dabei stellt sich die Frage “Mit welchem Steuersatz muss ich meine Getränke und ... Mehr
Der Verschwendung von Lebensmitteln den Kampf ansagen – Nachhaltigkeit in der Gastronomie fängt nicht erst bei einem ausgeklügelten Müll-Management an, sondern ... Mehr
Die Aufgaben als Restaurantleiter sind sehr vielseitig. Organisationstalent, mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, Gastgeberqualitäten und Stressresis... Mehr
Steiler Pass von links. Da ist Müller. Und er macht das Ding. Die Menge tobt. Alle wollen anstoßen. Jetzt! Besser Du bist als Gastronom vorbereitet. orderbird g... Mehr
Die Kassennachschauen haben begonnen. Die Finanzverwaltung prüft seit 2018 stichprobenartig, ob die Gastronomen mit finanzamtkonformen Kassensystemen arbeiten. ... Mehr
Wenn Du eine Gastronomie betreibst oder vielleicht kurz vor der Existenzgründung stehst, solltest Du über einen Dienstplan nachdenken – aber was ist wichtig für... Mehr
Wer bei Lieferservice nur an Pizza und mittelmäßige asiatische oder indische Imbisse denkt, ist heutzutage weit gefehlt. Lieferdienste auf Rädern sind so belieb... Mehr
Egal wie nervig Hygienevorschriften in der Gastronomie auf den ersten Blick erscheinen: Wer Essen für andere zubereitet, sollte gründlich auf Hygiene und Sauber... Mehr
Wir haben 1.520 Gastronomen, Servicekräfte und Gäste in unserer Gastfreundschaftsstudie gefragt: Was wollen Gäste wirklich? Und was sind die größten Herausforde... Mehr
Auch in der Gastronomie hat das Aufwärmtraining für die Fußball EM 2016 begonnen. Bereits am 10. Juni 2016 ertönt der erste Anpfiff – 24 Länder in 6 Gruppen, 51... Mehr
Gastronomen in Deutschland: Dreht Eure Zapfhähne auf! Das deutsche Bier feiert seinen 500. Geburtstag! Zumindest wenn man die Verabschiedung des Reinheitsgebote... Mehr
Wenn es doch nur eine verlässliche Kristallkugel gäbe, mit der sich langlebige Food-Trends vorhersagen ließen. Während Craft Beer und Street Food immer noch in ... Mehr
Die Betriebsprüfung und die Vorschriften der GDPdU / GoBD gehören zu den Top-Themen in der Gastronomie. Kein Wunder: Die Prüfer können jederzeit vor der Tür ste... Mehr
Die Bestimmungen zur Allergenkennzeichnung, die seit dem 13. Dezember 2014 gelten, sind ein regelmäßiger Dauerbrenner bei vielen Gastronomen. In den letzten Jah... Mehr
Die Fußball-WM: Laut “Tooooor” rufen und mitfiebern, bangen und jubeln lässt es sich am besten beim Public Viewing in der Stammbar oder dem Lieblingsbiergarten.... Mehr
Egal ob “Trinkgeld” oder “Tip” – das Extrageld wird häufig in die Gehälter von Servicekräften einkalkuliert. Das macht sich wegen der niedrigen Grundgehälter am... Mehr
Als Gastronom mit einem eigenen Restaurant, Café oder einer eigenen Bar weißt Du, dass das Erstellen einer Kalkulation nicht zur Schokoladenseite der Gastronomi... Mehr
Foodtrucks gehören mittlerweile zur Gastro-Szene einfach dazu. Die kulinarischen Konzepte der Foodtruck-Köche sind beliebt. Du willst selbst Streetfood aus eine... Mehr
Kaum ein Getränk ist so populär und vielfältig in der Gastronomie wie der Kaffee. Egal ob im Café, Restaurant, Gasthof, Bar, Kneipe oder gar Diskothek, das Getr... Mehr
