Kaffee-Wissen – Dein Gastro-Blog von orderbird

La Marzocco trifft orderbird

Ein Arbeitstier der Kaffeeindustrie trifft Kasse. Einfach. Sorgenfrei. Tradition, Leidenschaft und die ewige Suche nach Qualität und Zuverlässigkeit sind Merkma... WEITERLESEN

Eine Espresso Maschine, das Herzstück in einem Café

#11 Die gängigsten Kaffeegetränke

Espresso Macchiato, Flat White, Latte Macchiato und noch viel mehr – die Kaffeewelt ist schier grenzenlos. Erfahre hier mehr über die gängigsten Kaffeegetränke ... WEITERLESEN

#9 Nicht nur auf den Geschmack kommts’ an – so servierst Du Kaffee

Viele Baristi und Servicekräfte achten nicht auf die Präsentation eines Getränkes. Dabei muss der Kaffee genau so gut aussehen, wie er schmeckt. Deshalb findest... WEITERLESEN

#10 Die Basis aller Kaffeegetränke – der Espresso

Ein Kaffee ist nicht immer ein guter Kaffee. Gerade beim Zubereiten des Espressos kann so einiges schief gehen. Hier erfährst Du mehr. Sehr oft ist der Espre... WEITERLESEN

Kurkuma Latte ist das neue In-Getränk in der Gastro-Szene.

#8 Kurkuma – Das neue In-Getränk der Kaffee-Szene

In der Gastronomie und der Kaffee-Szene ploppen neue Trends in Sekundenschnelle auf. Heute stellen wir vor: Kurkuma – Die koffeinfreie Kaffee-Alternative.... WEITERLESEN

#7 Wie reinige ich als Gastronom meinen Vollautomaten richtig?

Erfahre hier in Kürze die Schritt für Schritt-Anleitung für die Reinigung Deines Vollautomaten.... WEITERLESEN

#6 Perfekter Cold Drip für die Gastronomie

Neben dem Cold Brew zählt auch der Cold Drip zur gleichen Kategorie. Er ist konzentrierter und ebenso beliebt. So machst Du ihn richtig! ... WEITERLESEN

#5 Perfekter Cold Brew für die Gastronomie

Kalter Kaffee? Warum sind die Gäste verrückt danach? Einfach brühen und in den Kühlschrank stellen? So machts Du es richtig! ... WEITERLESEN

#4 Perfekter Milchschaum für Gastronomen

In unserer Reihe hast Du als Gastronom bereits gelernt, wie Du den perfekten Espresso zubereitest. Jetzt fehlt Dir für ein gelungenes Milchmixgetränk nur noch d... WEITERLESEN

#3 Espresso-Extraktion – Hol alles aus der Bohne!

Du hast viel investiert, um Deinen Gästen den besten Kaffee in Deiner Gastronomie anzubieten. Schade wäre es, wenn Du bei der Espresso-Extraktion Fehler machst.... WEITERLESEN

Eine Barista verziert mit Latte Art einen guten Kaffee

So gut muss Kaffee sein – Profitiere als Gastronom!

Geschmacksperversion – das ist wohl eines meiner Lieblingsworte, wenn es um guten Kaffee geht. Kaffee schwarz und bitter? Kann jeder! Dabei kann Kaffee geschmac... WEITERLESEN

#2 Wie reinige ich als Gastronom meine Kaffeemühle richtig?

Eine gute Bohne, eine ausgezeichnete Espressomaschine und ein fähiger Barista sind ein Muss für richtig hochwertigen Kaffee. Ohne Kaffeemühle und die tägliche R... WEITERLESEN

Berlin School of Coffee meets orderbird Banner

Kaffee-Experten auf dem orderbird-Blog

Gastronomie ist nicht gleich Gastronomie. Ein Restaurant benötigt anderes Wissen als ein Café. Gerade das Produkt Kaffee bietet so viel Unterschiede und die Zub... WEITERLESEN

#1 Wie reinige ich als Gastronom meine Espresso-Maschine richtig?

Nur weil der Kaffee an sich beste Qualität hat, kannst Du als Gastronom noch lange keine gleich bleibende Qualität garantieren. Eine regelmäßige Reinigung Deine... WEITERLESEN

Von Cappucino zu Coldbrew: 7 Fakten, die Ihr über Kaffee wissen müsst

Kaffee, das kleine Schwarze: Kein anderes Getränk zieht Gäste derart in seinen Bann. Aber welche Kaffeespezialität trinken die Deutschen am liebsten? Und welche... WEITERLESEN