Coronavirus: Wann darf die Gastronomie wieder öffnen?

Nachdem es im März ein bundesweites Verbot für die Bewirtung vor Ort für die Gastronomie gab, legen die einzelnen Bundesländer nun Pläne für eine schrittweise Öffnung der Gastronomie vor. Wann dürfen Restaurants, Cafés und Bars wieder in meinem Bundesland öffnen?

Bis mindestens zum 6. Mai durften Restaurants und Cafés in Deutschland lediglich durch Lieferung und Abholung Ihre Waren verkaufen. Das ändert sich im Mai schlagartig. Jedes Bundesland hat dabei eigene Pläne für die Gastronomie. Wir erwarten in den nächsten Stunden und Tagen neue offizielle Verlautbarungen. Selbstverständlich aktualisieren wir die Übersicht täglich.

Die folgende Tabelle präsentiert Dir die aktuell gültigen Regeln für jedes Bundesland und für Österreich und die Schweiz.

Stand: 18. Mai 2020

Datum / Stichtag	Für wen gilt es?	Maßnahme	Bedingungen
Aktuelle Regelung in ganz Deutschland bisher = nur Lieferdienste & Abholungen erlaubt, sämtliche Neuregelungen zu Öffnungen der Gastronomie werden ungültig, sobald der Landkreis/Stadt in den letzten 7 Tagen mehr als 50 Neuinfektionen pro 100.000 Einwohner aufweist (Zahlen im eigenen Landkreis prüfen)
Baden-Württemberg
Verordnung der Landesregierung Baden-Württemberg für die Gastronomie
Ab 18. Mai, bei guter Entwicklung der Corona-Fälle	Gastronomie-Betriebe (Speisewirtschaften)	Öffnung	Strenge Hygienevorgaben und Infektionsschutzmaßnahmen, Datenerhebung bei Gästen mit Kontaktdaten, mindestens 1,5 m Abstand, möglichst bargeldloses Bezahlen… Mehr zum Hygienekonzept für Gastronomie in Baden-Württemberg
Bayern
Verordnung der Landesregierung Bayern für die Gastronomie §13 (Corona)
Ab 18. Mai	Außenbereiche der Restaurants + Biergärten	Öffnung	nur bis 20 Uhr  Allgemein: strenge Hygiene-Auflagen: Die maximale Gästezahl muss begrenzt und der räumliche Abstand zwischen den Tischen muss gewahrt sein. Beim Betreten und Verlassen eines Restaurants sowie etwa beim Gang auf die Toilette sollen die Besucher Masken tragen, am Tisch selbst nicht. Auch das Küchenpersonal und die Kellner müssen Masken tragen. Mehr zum Hygienekonzept in Bayern Hier findest Du Hilfestellungen vom DEHOGA-Bayern.
Ab 25. Mai	Innenräume der Speiselokale	Öffnung	bis 22 Uhr Reservierungspflicht ist angedacht
Ab 30. Mai	Touristische Betriebe wie Hotels, Ferienwohnungen und Campingplätzen plus weitere Angebote wie Schlösser, Seeschifffahrt und Freizeitparks	Öffnung	ohne Sauna, ohne Wellness, ohne Schwimmbäder
Berlin
Verordnung der Landesregierung Berlin für die Gastronomie (§6)
Ab 15. Mai 2020	Gastronomiebetriebe	Öffnung unter Strengen Auflagen	Öffnungszeiten bis 22 Uhr. Abstands- und Hygieneregeln. Verbot von Selbstbedienung und Stehbetrieb.
Ab 25. Mai 2020	Hotels	Öffnung unter Strengen Auflagen	Buffets untersagt. Abstands- und Hygieneregeln.
Corona Spezialpaket für die Gastronomie
Brandenburg
Verordnung der Landesregierung Brandenburg für die Gastronomie (§8)
Ab 15. Mai 2020	Gastronomiebetriebe (Restaurants, Cafés und Kneipen)	Öffnung unter Strengen Auflagen	Abstands- und Hygieneregeln. Zugangsbeschränkungen. Öffnungszeiten: 6-22 Uhr.
Ab 25. Mai 2020	Hotels	Öffnung unter Strengen Auflagen	Buffets untersagt. Abstands- und Hygieneregeln.
Bremen
Verordnung der Landesregierung Bremen §9
Wahrscheinlich ab 18. Mai 2020	Lockerungen werden noch bekannt gegegben
Hamburg
Verordnung der Landesregierung Hamburg für die Gastronomie (§13)
schrittweise, spätestens zum 18. Mai (unbestätigte Pläne der Landesregierung)	Gastronomiebetriebe	Gastronomieöffnungen unter strengen Auflagen	Hygiene- und Abstandsregelungen
Hessen
Verordnung der Landesregierung Hessen für die Gastronomie (S. 304 §4)
Ab 15. Mai, solange sich die Corona-Neuinfgektionen positiv entwickeln	Gastronomie, Café, Hotels	Öffnungen	Hygiene- und Abstandsregeln von 1,5 m zwischen Gästen eines Hausstandes, je zugänglichen 5 m2 ein Gast, keine Gegenstände zur gemeinsamen Nutzung (Salz etc.)  Hier findest Du Hilfestellungen vom DEHOGA-Hessen.
Mecklenburg-Vorpommern
Verordnung der Landesregierung Mecklenburg-Vorpommern für die Gastronomie (S. 232 §3)
Ab 9. Mai 2020	Gastronomiebetriebe	Öffnung unter strengen Auflagen	Es gilt das touristische Einreiseverbot bis zum 25. Mai. Reservierung notwendig, Öffnungszeiten von 6 bis 21 Uhr. Maximal 6 Personen an einem Tisch. Mindestabstand von 1,5 m zu Nachbartischen. Mund-Nasen-Schutz & Handschuhe für Mitarbeiter. Verstärkte Hygienemaßnahme. Aus jeder Gäste-Gruppe muss eine Person Name und Erreichbarkeit angeben, um ggfs. Neuinfektionen zurückverfolgen zu können. Selbstbedienung und Buffets untersagt. Mehr zu den Schutzstandards in Mecklenburg-Vorpommern
Am 25. Mai 2020		Das touristische Einreiseverbot wird aufgehoben.
Niedersachsen
Verordnung der Landesregierung Niedersachsen für die Gastronomie als Download (S. 19 §6)
Ab 11. Mai 2020	Gastronomiebetriebe (Restaurants, Gaststätten, Cafés und Biergärten)	Öffnung unter Strengen Auflagen	Max. 50 % Auslastung Reservierungspflicht & Kontaktdatenerfassung. Abstands- (2 m) und Hygieneregeln. Selbstbedienung und Buffets untersagt. Mitarbeiter mit Maskenpflicht, Gäste nicht… Hier findest Du das gesamte Hygienekonzept für Niedersachsen.
Nordrhein-Westfalen
Verordnung der Landesregierung Nordrhein-Westfalen für die Gastronomie (§14)
Ab 11. Mai 2020	Gastronomiebetriebe	Öffnung unter Strengen Auflagen	Abstands- und Hygieneregeln. Mindestabstand von 1,5 m zwischen einzelnen Tischgruppen. Buffets sind untersagt. Gäste müssen namentlich registriert werden, um ggfs. Infektionsketten nachverfolgen zu können. Mehr zu Hyginestandards in NRW
Ab 11. Mai 2020	Ferienwohnungen, Ferienhäusern und Campingplätze	Touristische Nutzung und Aufenthalt unter Wahrung der Kontaktbeschränkungen
Rheinland-Pfalz
Verordnung der Landesregierung Rheinland-Pfalz für die Gastronomie (§2)
Ab 13. Mai 2020	Gastronomie	schrittweise Öffnung unter strengen Auflagen	Es wird eine Vorbuchungspflicht geben – es dürfen Gäste nur am Tisch bedient werden. Strikte Hygiene- und Abstandsregelungen sowie ein Plan zum Schutz der Beschäftigten, Öffnungszeiten = 6 bis 22 Uhr. Mehr zu den Hygienemaßnahmen in Rheinland-Pfalz
Ab 18. Mai 2020	Beherbung (Hotels, etc.)	schrittweise Öffnung unter strengen Auflagen	Strikte Hygiene- und Abstandsregelungen, sowie ein Plan zum Schutz der Beschäftigten
Saarland
Verordnung der Landesregierung Saarland §7
Ab 18. Mai 2020	Gastronomiebetriebe, vielleicht auch Beherbungsbetriebe – noch unklar.	Öffnung	Strikte Hygiene- und Abstandsregelungen, sowie ein Plan zum Schutz der Beschäftigten. Von 6 bis 22 Uhr beschränkt. Bedienung erfolgt nur am Tisch. Um Infektionsketten nachverfolgen zu könnnen, muss mit Reservierung oder Kontaktblättern vor Ort gearbeitet werden.
Sachsen
Amtliche Bekanntmachung zur Corona-Schutz-Verordnung für Gastronomie
Ab 15. Mai 2020	Restaurants, Hotels, Campingplätze, Ferienwohnungen und -häuser sowie vergleichbare Wohnungen.	Öffnung unter strengen Auflagen	Strikte Hygiene- und Abstandsregelungen, sowie ein Plan zum Schutz der Beschäftigten Mehr zum Hygienekonzept in Sachsen
Sachsen-Anhalt
Pressemitteilung zu anstehenden Änderungen für Gastronomie von Staatskanzlei des Landes Sachsenb-Anhalt
Ab 18. Mai 2020	Ferienwohnungen und -häuser an Einheimische + Speisewirtschaftsbetriebe mit Sicherheitskonzept vom Landkreis/Stadt	schrittweise Öffnung unter strengen Auflagen	Strikte Hygiene- und Abstandsregelungen (1,5 m), sowie ein Plan zum Schutz der Beschäftigten, kein Buffet, Führen von Anwesenheitslisten Mehr zum Hygienekonzept in Sachsen-Anhalt
Ab 22. Mai 2020	Gastronomiebetriebe (keine Schankwirtschaften)		s. o.
Schleswig-Holstein
Verordnung der Landesregierung Schleswig-Holstein §7
Ab 18. Mai 2020	Gastronomie und Tourismus wie Ferienwohnungen, Hotels, Häuser, Apartments und Wohnanlagen	schrittweise Öffnung unter strengen Auflagen	Strikte Hygiene- und Abstandsregelungen, sowie ein Plan zum Schutz der Beschäftigten Mehr zum Hygienekonzept in Schleswig-Holstein
Thüringen
Branchenregelung für das Hotel- und Gaststättengewerbe
Ab 15. Mai 2020	Restaurants, Hotels, Campingplätze, Ferienwohnungen und -häuser sowie vergleichbare Wohnungen.	Öffnung unter strengen Auflagen	Strikte Hygiene- und Abstandsregelungen (1,5 m), sowie ein Plan zum Schutz der Beschäftigten. Alle Regelungen siehe Branchenregelung. Mehr zum Hygienekonzept in Thüringen

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