{"id":1871,"date":"2016-05-03T10:55:15","date_gmt":"2016-05-03T08:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/?p=1871"},"modified":"2025-01-27T13:12:40","modified_gmt":"2025-01-27T12:12:40","slug":"birds-im-portrait-interview-bastian-schmidtke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/birds-im-portrait-interview-bastian-schmidtke\/","title":{"rendered":"birds im Portrait: Interview mit orderbird Mitgr\u00fcnder Bastian"},"content":{"rendered":"

Auch das Gr\u00fcnderteam bleibt von der birds-im-Portrait-Serie <\/a>nicht verschont! orderbird-Mitgr\u00fcnder Patrick<\/a> hat uns bereits <\/span>vor einigen Monaten<\/span> tapfer alle Fragen zu seiner Stressbew\u00e4ltigung und seinem Lieblingsessen beantwortet. Dieses Mal ist Bastian an der Reihe. Mit seinem breiten L\u00e4cheln flitzt Bastian t\u00e4glich durch das orderbird-B\u00fcro, immer beladen mit lustigen \u201cFlight of the Conchords\u201d-Referenzen und vielen neuen Ideen. <\/span>Da verwundert es nicht, dass Bastian vor f\u00fcnf Jahren die Idee zu orderbird<\/span>\u00a0hatte.\u00a0<\/span>Im Interview beschreibt Bastian, wie er sich das Restaurant der Zukunft vorstellt und wie ihm seine Erfahrungen als Kassenh\u00e4ndler heute noch bei orderbird helfen. <\/span>
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\u00a0Bastian, Du hattest die Idee zur Gr\u00fcndung von orderbird. Welche Vision verfolgst Du?<\/b><\/h2>\n

Am Anfang hatten wir die Vision \u201eWir befl\u00fcgeln Gastfreundschaft\u201c, das war aus meiner Sicht damals schon eine starke Vision. Nachdem wir aber ein wenig \u00e4lter wurden und mehr Kollegen dazu kamen, haben wir die Vision nochmal mit allen bearbeitet und sind zu dem Ergebnis \u201eWir machen Gastronomen erfolgreicher!\u201c gekommen. Diese Vision ist aus meiner Sicht noch viel st\u00e4rker, sagt sehr genau aus, warum wir das alles tun und l\u00e4sst uns trotzdem gen\u00fcgend Freiraum f\u00fcr Gedanken.<\/span><\/p>\n

Woher stammt Deine Leidenschaft f\u00fcr Kassensysteme und Gastronomie?<\/b><\/h2>\n

Meine Leidenschaft brennt f\u00fcr L\u00f6sungen \u2013 Dinge, die funktionieren und mir das Leben erleichtern. Jeder, der mich kennt, wei\u00df, dass ich mich sehr f\u00fcr neue Technologien begeistern kann und gerne Neues probiere. Ich bin zum Beispiel ein leidenschaftlicher Benutzer von Siri und laufe h\u00e4ufig durchs B\u00fcro, w\u00e4hrend ich Dinge in mein Telefon spreche. So kann ich mich auch f\u00fcr Sprach- oder Handschrifterkennung in der Gastronomie begeistern, allerdings muss man auch realistisch bleiben und sich fragen, was die Kunden wirklich brauchen und nutzen wollen und was einfach nur eine nette Spielerei ist. Die Kasse ist in vielen gastronomischen Betrieben der einzige technologische Punkt, an dem man Daten nutzen kann, um seinen Betrieb zu kontrollieren und zu steuern. Daher kommt meine Begeisterung f\u00fcr die Gastronomie. Ansonsten w\u00e4re ich ja Gastronom geworden (lacht)<\/em>.<\/span><\/p>\n

Welche Rolle spielt Technologie heute in der Gastronomie und welche Rolle sollte sie aus Deiner Sicht spielen?<\/b><\/h2>\n

Wie schon angemerkt, findet mit Systemen wie orderbird derzeit ein Umdenken statt. Da sind wir mitten in einer Transformationsphase. Bei\u00a0der Kasse, die nur dazu da\u00a0ist, um Rechnungen auszustellen, sind wir in der Gastronomie schon lange nicht mehr. Heute werden Live-Anbindungen an andere Systeme von vielen erfolgreichen Gastronomen vorausgesetzt. In der Zukunft werden diese Systeme noch viel besser miteinander arbeiten und die Daten werden eine immer gr\u00f6\u00dfere Rolle spielen: Um im Wettbewerb zur Systemgastronomie zu bestehen, m\u00fcssen Gastronomen aus meiner Sicht sehr darauf achten, ihre Daten zu analysieren und zu verstehen, womit sie wirklich Geld verdienen und was vergebene Liebesm\u00fch ist. Die Daten helfen auch sehr in der Verhandlung mit Partnern aus der Industrie, weil man belegen kann, was wirklich passiert ist, wenn man beispielsweise eine Promotion oder ein Sampling im Haus begleitet. \u00a0So k\u00f6nnen wir aus meiner Sicht k\u00fcnftig den Individualgastronomen wieder zu einem wichtigeren Partner der Industrie machen.<\/span><\/p>\n

Bastian, wie w\u00fcrdest Du Deine Rolle bei orderbird beschreiben?<\/b><\/h2>\n

Na ja, als Gr\u00fcnder \u00e4ndert man seine Aufgabenbereiche h\u00e4ufig und macht das, was sonst keiner macht oder was man selbst als das Wichtigste einsch\u00e4tzt. Da wir in den letzten Jahren so viele hochqualifizierte Kollegen bekommen haben, war diese Zeit auch f\u00fcr mich sehr spannend, weil ich etwas anfange und dann schnell jemand kommt, der das besser kann und von dem ich viel lernen kann. Im Gegenzug kann ich mich dann wieder Neuem widmen. Das macht mir aber auch am meisten Spa\u00df.<\/span><\/p>\n

Woran erkenne ich Dich, wenn ich im B\u00fcro bin? <\/b><\/h2>\n

Ich laufe viel durchs B\u00fcro, trage meistens eine M\u00fctze, Kopfh\u00f6rer, habe einen Schnurrbart und rede sehr gerne und viel. Ob am Telefon, mit Siri oder den Kollegen\u2026<\/span><\/p>\n

Was waren Deine zwei pers\u00f6nlich sch\u00f6nsten orderbird-Momente? Aus der Anfangszeit und heute?<\/b><\/h2>\n

Meine sch\u00f6nsten Momente sind immer die, in denen etwas passiert, das ich geplant oder mir ausgemalt habe. Dann stelle ich fest: Es ist so geworden und ich habe nichts dazu tun m\u00fcssen. Als ich zum Beispiel das erste Mal unverhofft bemerkt habe, bei einem Kunden zu essen, oder an Ostern, als wir den Angriff auf unsere Server hatten und meine Kollegen ganz unabh\u00e4ngig von mir das Heft des Handelns in die Hand genommen haben. Das macht mich sehr gl\u00fccklich und dann bin ich sogar ein wenig stolz. <\/span><\/p>\n

Stell Dir vor, Du bist Wahrsager. Welchen Trend w\u00fcrdest Du der Gastronomie in zehn Jahren prophezeien?<\/b><\/h2>\n

In zehn Jahren bezahlt kein Mensch mehr mit Bargeld, nur noch digital. Das muss nicht hei\u00dfen, dass man gl\u00e4sern wird, sondern man wird immer noch absolut anonym sein k\u00f6nnen, denke ich. Au\u00dferdem wird man viel mehr Informationen in Echtzeit \u00fcber alles abrufen k\u00f6nnen: Wieviele Pl\u00e4tze sind im Restaurant noch frei? Was wird dort derzeit getrunken? Wie laut ist es? Was sind die Zutaten f\u00fcr dieses Gericht? Solche Informationen wird man wahrscheinlich einfach finden, wenn man ein Restaurant googelt. <\/span><\/p>\n

Wo siehst Du orderbird in f\u00fcnf Jahren?<\/b><\/h2>\n

Nat\u00fcrlich als Marktf\u00fchrer Europas im Kassenmarkt und mit gro\u00dfen Schritten auf dem Weltmarkt. orderbird hat das Potential sehr gro\u00df zu werden und die Welt der Gastronomie zu ver\u00e4ndern, weil wir einen einfachen Anspruch verfolgen: Dem Gastronomen die Arbeit erleichtern, die er am wenigsten gerne macht.<\/span><\/p>\n

Wie gehst Du als Gr\u00fcnder mit gro\u00dfen Herausforderungen f\u00fcr orderbird um, wie z.B. der DDoS-Attacke? <\/b><\/h2>\n

F\u00fcr mich ist das sehr schwer, vor allem wegen der Kunden und Kollegen, die betroffen sind und sehr darunter gelitten haben. Mein Augenmerk liegt auf der Vermeidung solcher Dinge, auch wenn das nicht immer vorherzusagen ist. orderbird POS wird weiter verbessert, sodass solche Ausf\u00e4lle nicht mehr vorkommen sollten. Au\u00dferdem laufen die Ermittlungen: Wer wei\u00df, vielleicht kriegen wir den \u00dcbelt\u00e4ter, der das zu verantworten hat\u2026 Was mir sehr hilft, dass wir als Team zusammenhalten. Das ist ein sehr gro\u00dfer R\u00fcckhalt und l\u00e4sst solche schlimmen Phasen gut \u00fcberstehen.<\/span><\/p>\n

Im Gr\u00fcnderteam bist Du der Einzige, der vor seiner Zeit bei orderbird als Kassenh\u00e4ndler gearbeitet hat. Inwiefern helfen Dir diese Erfahrungen heute noch weiter? <\/b><\/h2>\n

Nat\u00fcrlich profitiere ich unbewusst jeden Tag davon, dass ich diese praktische Erfahrung \u00fcber Jahre hinweg gemacht habe. Im Gespr\u00e4ch mit Kollegen und Partnern verleiht mir das eine gewisse Glaubw\u00fcrdigkeit, die ich ansonsten nicht h\u00e4tte. Auch in unsere strategische Planung flie\u00dfen meine Erfahrungen ein, aber nicht zuletzt zeigt es sich das auch im Respekt gegen\u00fcber den Kollegen, die diesen sehr anstrengenden Job machen.<\/span><\/p>\n

Jeder neue Mitarbeiter bei orderbird muss einen \u201cFun Fact\u201d \u00fcber sich preisgeben. Welchen lustigen Fakt wissen Deine Kollegen bislang noch nicht von Dir? <\/b><\/h2>\n

Es gibt da eine Menge Marotten, Macken oder Anekdoten, die bestimmt auch erz\u00e4hlt werden\u2026 Eigentlich ist es vielleicht das: Ich bin viel langweiliger, als ich wahrgenommen werde, und f\u00fchle mich eigentlich eher wie der Junge vom Land als der Gro\u00dfstadthipster, den viele in mir sehen.<\/span><\/p>\n

Wie s\u00e4he Deine Kneipe aus, wenn Du kein Start-up-Gr\u00fcnder sondern Gastronom geworden w\u00e4rst? <\/b><\/h2>\n

Leider gehe ich nie in Kneipen und w\u00fcrde immer eine gastronomische Form w\u00e4hlen, in der die Prozesse im Vordergrund stehen und optimiert sind, wahrscheinlich w\u00fcrde ich eine SmoothieShot PopUp Bar aufmachen. Und versuchen, sofort eine Kette daraus zu machen: Insofern bin ich wirklich unromantisch, wenn es um Einrichtung und Ambiente geht. Allerdings sch\u00e4tze ich das an unseren Kunden sehr, wahrscheinlich, weil ich selbst so gar keinen Sinn daf\u00fcr habe.<\/span><\/p>\n

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