{"id":5347,"date":"2018-05-14T20:44:23","date_gmt":"2018-05-14T18:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/?p=5347"},"modified":"2025-01-27T13:11:01","modified_gmt":"2025-01-27T12:11:01","slug":"mein-erfolgsrezept-6-durchstarten-mit-hussein-toiletten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/mein-erfolgsrezept-6-durchstarten-mit-hussein-toiletten\/","title":{"rendered":"Mein Erfolgsrezept \u2013 #6 Durchstarten mit Hussein: Die Toiletten"},"content":{"rendered":"<span class=\"cb-itemprop\" itemprop=\"reviewBody\"><p><span style=\"font-weight: 400;\">Im sechsten Teil unserer Reihe <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Mein Erfolgsrezept \u2013 Durchstarten mit Hussein<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> teilt Hussein mit Dir, was Du alles beachten musst, bei der Gestaltung des stillen \u00d6rtchens. Was beim Thema Toiletten bei einer Gastronomiegr\u00fcndung auf Dich zukommt, erf\u00e4hrst du hier!<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nat\u00fcrlich gibt es in Deutschland verschiedene Bestimmungen, die erf\u00fcllt werden m\u00fcssen, was das Thema Toiletten angeht. Leider sind diese nicht bundesweit gleich.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Welche Regularien gibt es f\u00fcr Toiletten in der Gastronomie?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr eine Gastst\u00e4tte in Berlin m\u00fcsstest Du bei einer Schank- und Speiseraumgrundfl\u00e4che bis 50 m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00b2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> nur eine Sp\u00fcltoilette anbieten. In der Kategorie 50-150 m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00b2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> w\u00e4ren das zwei Damen WCs, eine Herrentoilette und zwei Pissoires usw. Au\u00dferdem bist Du ebenfalls dazu verpflichtet, ab 50 m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00b2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Schank- und Speiseraumgrundfl\u00e4che eine barrierefreie Toilette f\u00fcr schwerbehinderte G\u00e4ste einzurichten. Jedoch nur, wenn Deine Gastro-R\u00e4ume von der Gewerbeaufsicht eine Genehmigung nach dem 01. Mai 2002 bekommen haben. Andernfalls, wenn Du zum Beispiel als P\u00e4chter eine Gastro \u00fcbernimmst, entf\u00e4llt diese Regel f\u00fcr Dich. Im Ausnahmefall kann die Gewerbeaufsicht auch bei Deiner Gastronomie-Gr\u00fcndung so entscheiden, dass Du zum Beispiel aufgrund von Platzmangel keinen barrierefreien Zugang zu Deinen Toilettenr\u00e4umen anbieten musst. All das sind wichtige Regularien, die Du vorher f\u00fcr eine reibungslose Planung ber\u00fccksichtigen musst.<\/span><\/p>\n<blockquote><p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Hussein\u2019s Tipp:<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0&#8220;Man muss sich vorher \u00fcberlegen, wie viele G\u00e4ste man ungef\u00e4hr haben wird beziehungsweise wie viele Pl\u00e4tze man anbieten wird. Danach richtet sich dann die Anzahl der WCs.&#8221;<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-5347 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Hussein-toiletten-pissoir-orderbird.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Hussein-toiletten-pissoir-orderbird-200x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Die Pissoirs in den G\u00e4stetoiletten von Hussein, der ein Caf\u00e9 er\u00f6ffnet\" srcset=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Hussein-toiletten-pissoir-orderbird-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Hussein-toiletten-pissoir-orderbird.jpg 630w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/hussein-toilette-licht-orderbird.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/hussein-toilette-licht-orderbird-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Gastro-Gr\u00fcnder Hussein bei der Lichtinstallation in den Toiletten seines Caf\u00e9s\" srcset=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/hussein-toilette-licht-orderbird-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/hussein-toilette-licht-orderbird-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/hussein-toilette-licht-orderbird.jpg 945w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Hussein-toiletten-gang-orderbird.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"238\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Hussein-toiletten-gang-orderbird-238x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Der Flur der Toiletten im Caf\u00e9 von Hussein\" srcset=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Hussein-toiletten-gang-orderbird-238x300.jpg 238w, https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Hussein-toiletten-gang-orderbird.jpg 630w\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>In der Gastst\u00e4ttenverordnung (kurz GastV) findest Du alle wichtige Regularien rund um das Thema Toiletten in der Gastronomie. Am besten informierst Du Dich bei Deiner zust\u00e4ndigen Industrie- und Handelskammer (IHK) nach den genauen Angaben zur Beschaffenheit und Gr\u00f6\u00dfe Deines Toilettenbereichs in Deinem Bundesland.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Was musst Du\u00a0beim Umbau und Ausbau der Toiletten beachten? <\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn Deine Gastro weniger als zehn Sitzpl\u00e4tze anbietet, bist Du nicht dazu verpflichtet, eine Toilette anzubieten. Das musst Du dann f\u00fcr Deine G\u00e4ste gut sichtbar kenntlich machen. Dar\u00fcber hinaus erfolgt die Staffelung in 50er Schritten, wie die Grafik unten zeigt. Unterschiede gibt es bei Speisewirtschaften oder Gastst\u00e4tten, die Alkohol ausschenken. Im Fall von Hussein werden es circa 65 Sitzpl\u00e4tze sein, die er anbieten wird. Das hei\u00dft, bei bis zu 100 G\u00e4sten werden zwei Damentoiletten, eine Herrentoilette und zwei Pissoires ben\u00f6tigt. F\u00fcr beide Bereiche ist jeweils ein separater Waschbereich n\u00f6tig. Einige Gastronomen und vielleicht auch Du finden diesen Paragraphen l\u00e4ngst \u00fcberholt, da ein gemeinsamer Waschbereich wertvollen Platz sparen w\u00fcrde. Jedoch musst Du bedenken, dass die Gesetzeslage im Jahr 1971 verfasst wurde. Auch bei der \u00dcberarbeitung im Jahr 2005 wurde der Paragraph dahingehend nicht ver\u00e4ndert. Wen wundert es also?<\/span><\/p>\n<blockquote><p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Hussein: \u201cSchade, dass es in solch einer offenen Stadt wie Berlin nicht gestattet ist, genderneutrale Waschbereiche in einer Gastronomie zu haben.\u201d<\/span><\/i><\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Infografik-Toiletten-Gastronomie-orderbird.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5350\" src=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Infografik-Toiletten-Gastronomie-orderbird.jpg\" alt=\"Eine Infografik, die zeigt, wie hoch die Anzahl der Toiletten anhand der vorhandenen Sitzpl\u00e4tze in einer Gastronomie sein muss\" width=\"945\" height=\"945\" srcset=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Infografik-Toiletten-Gastronomie-orderbird.jpg 945w, https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Infografik-Toiletten-Gastronomie-orderbird-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Infografik-Toiletten-Gastronomie-orderbird-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Infografik-Toiletten-Gastronomie-orderbird-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Infografik-Toiletten-Gastronomie-orderbird-125x125.jpg 125w\" sizes=\"(max-width: 945px) 100vw, 945px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><b>Wie garantiere ich die Hygiene?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ein eingehaltener Putzplan, den Du direkt im Toilettenbereich aufh\u00e4ngen kannst, sorgt f\u00fcr einen einfachen \u00dcberblick. Es macht einen guten Eindruck, wenn Deine G\u00e4ste sehen k\u00f6nnen, dass Deine Toiletten regelm\u00e4\u00dfig gereinigt werden und Hygiene in Deiner Gastro gro\u00dfgeschrieben wird. Laut der Gastst\u00e4ttenverordnung muss jeder Nassbereich in Deinem Caf\u00e9 gefliest sein. Die genaue Beschaffenheit und die H\u00f6he des Fliesenspiegels sind nicht explizit gesetzlich festgelegt. Lediglich eine hygienisch einwandfreie Reinigung muss garantiert sein. Das sollte generell nat\u00fcrlich auch in Deinem Interesse sein. Du kannst aber davon ausgehen, dass ein Fliesenspiegel an den W\u00e4nden bis zu einer H\u00f6he von 1,50 m angemessen ist. Zus\u00e4tzlich solltest Du bei der Auswahl von Fliesen f\u00fcr den Toilettenbereich darauf achten, dass Deine G\u00e4ste auf ihnen nicht ausrutschen, sie pflegeleicht und robust sind.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Pers\u00f6nliche Erfahrungen, welche Widerst\u00e4nde es geben kann?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bei der Planung Deiner Toilettenr\u00e4ume ist die Gr\u00f6\u00dfe sehr wichtig. Du musst bedenken, dass sie nicht zu eng sein d\u00fcrfen. Sonst gibt es ganz logische Hindernisse, die man leicht \u00fcbersehen kann \u2013 Zum Beispiel, dass der Einblick auf die Pissoires im Vorbeigehen verhindert werden muss. Das kannst Du baulich l\u00f6sen, indem Du kleine Trennw\u00e4nde einbaust oder sie so geschickt platzierst, dass die Laufwege Deiner m\u00e4nnlichen G\u00e4ste nicht direkt am Pissoire vorbeif\u00fchren. <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Hussein\u2019s Erfahrung: &#8220;<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">Beim Umbau fiel auf, dass der Toilettenbereich zu eng war, um eine normale Schwenkt\u00fcr einzubauen. Spontan musste er sich dann f\u00fcr eine Schiebet\u00fcr entscheiden.&#8221;<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Was h\u00e4ufig in den Toiletten vergessen wird, sind Wickelbereiche f\u00fcr Kleinkinder. Sie ben\u00f6tigen zwar extra Platz, aber gerade in Caf\u00e9s sind M\u00fctter und V\u00e4ter eine wichtige Zielgruppe. Fehlen die Wickelpl\u00e4tze, f\u00e4llt die Wahl vielleicht beim n\u00e4chsten Mal auf das Caf\u00e9 nebenan. Hinzu kommt, dass die Kinder sonst am Tisch gewickelt werden und das ist nicht unbedingt hygienisch. Au\u00dferdem k\u00f6nnen andere G\u00e4ste sich daran st\u00f6ren.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wir hoffen, dass wir ein wenig Licht ins Dunkel bringen konnten. Wir w\u00fcnschen Dir viel Erfolg bei Deiner Gastro-Gr\u00fcndung. <\/span><\/p>\n<div class=\"container-fluid cb-main lead-form\">\n    <div class=\"row bg-brand-primary\">\n        <div class=\"col-md-12 form-panel\">\n            <div class=\"row\">\n                <div class=\"col-md-12\">\n                    <h3 class=\"title\">Form Headline<\/h3>\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <div class=\"row\">\n                <div class=\"col-md-12\">\n                    <p class=\"text-white\">Form Headline Intro<\/p>\n                <\/div>\n            <\/div>\n\n            <div class=\"row\">\n                <div class=\"col-md-12\">\n                    <form action=\"\/website\/customer\/update\"\n                          method=\"POST\"\n                          data-form-name=\"blog-contact\" id=\"blog-contact-form\" role=\"form\" class=\"form material-placeholders funnel-form\">\n\n                        <div class=\"row\">\n                       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