{"id":5771,"date":"2018-07-23T16:16:09","date_gmt":"2018-07-23T14:16:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/?p=5771"},"modified":"2025-01-27T13:10:56","modified_gmt":"2025-01-27T12:10:56","slug":"birds-im-portrait-christian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/birds-im-portrait-christian\/","title":{"rendered":"Birds im Portrait: Christian \u2013 ein starker Partner in allen Lebenslagen"},"content":{"rendered":"

Jagt ein schlechter Witz den n\u00e4chsten, sitzt man wohl unweit der Marketing- und Finanzabteilung von orderbird. Christians L\u00f6sung: <\/span>noise-cancelling-Kopfh\u00f6rer! <\/span>Christian ist unser Partner-Manager und erz\u00e4hlt Dir in diesem Interview, warum Gastronomen f\u00fcr ihren Erfolg niemals stillstehen d\u00fcrfen und warum in Nepal scharf gegessen wird!<\/span><\/p>\n

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W\u00fcrdest Du ihn abends in der Bar treffen, h\u00e4tte er sicherlich einen Moscow Mule in der Hand und w\u00fcrde von seinen aktuellen Risotto-Selbstversuchen erz\u00e4hlen, denn das hat es ihm wirklich angetan. Gleichzeitig will der humorvolle Norddeutsche Synergien schaffen, um Gastronomen erfolgreicher zu machen, doch lies selbst:<\/p>\n

Christian, wie w\u00fcrdest Du Dich mit 5 W\u00f6rtern beschreiben? \u00a0<\/b><\/h2>\n

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Norddeutsch, zielstrebig, humorvoll, ehrlich, Innovator.<\/span><\/p>\n

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Welche Gastro-Erfahrungen besitzt Du?<\/b><\/h2>\n

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Ich bin gelernter Hotelfachmann und hab nach der Ausbildung einige Jahre in verschiedenen Abteilungen in Hotels gearbeitet.<\/span><\/p>\n

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Was macht f\u00fcr Dich eine gute Gastronomie aus?<\/b><\/h2>\n

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In einem Wort: Erlebnis. Ich mag es, wenn eine Gastronomie etwas besonderes hat. Ein einzigartiges Konzept oder hervorragende Qualit\u00e4t im Service und der Produkte machen f\u00fcr mich den Unterschied zwischen 0815 und einer bleibenden Erfahrung.<\/span><\/p>\n

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Welchen pers\u00f6nlichen Tipp hast Du f\u00fcr Gastronomen?<\/b><\/h2>\n

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Guckt nach links und rechts. Schaut wie sich Trends und der Markt entwickeln und seid euch immer eurer eigenen Zahlen bewusst. Wer keine Kennzahlen auswertet, wird es schwer haben sich langfristig erfolgreich zu etablieren.<\/span><\/p>\n

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Welche Position besetzt Du bei orderbird und wie w\u00fcrdest Du sie mit einem Satz erkl\u00e4ren?<\/b><\/h2>\n

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Ich bin bei orderbird Partner Manager. In einem Satz wird\u2019s schwierig, aber ich versuchs: Wir bauen langfristige Beziehungen mit strategischen Partner und z.B. unseren Tippgebern auf und schauen, wo es in unseren Unternehmensfeldern Synergien gibt, welche wir nutzen k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n

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Was machst Du, damit Gastronomen erfolgreicher werden?<\/b><\/h2>\n

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Ganz aktuell bin ich f\u00fcr die Planung einer neuen Eventreihe zust\u00e4ndig, in der wir Gastronomen \u00fcber die neue Kassennachschau aufkl\u00e4ren. <\/span><\/p>\n

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Welche Herausforderungen siehst Du zuk\u00fcnftig in der Gastronomie?<\/b><\/h2>\n

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Ein solides Konzept ist zwar gut, aber reicht meist nicht mehr aus, um langfristig erfolgreich zu sein. Der betriebswirtschaftliche Aspekt wird seit Jahren immer wichtiger, da der Markt durch immer neue Gastronomen geradezu \u00fcberrannt wird. Um jeden Gast wird erbarmungslos gek\u00e4mpft. Um sich hier durchzusetzen, m\u00fcssen neue Gastronomen ihre Kennzahlen kennen und flexibel darauf reagieren k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n

\"Christian<\/a>

Christian stellt sich als Partner-Manager jeder Herausforderung<\/p><\/div>\n

Wie wichtig wird Deiner Meinung nach Technologie f\u00fcr die Gastronomie und warum?<\/b><\/h2>\n

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In Bezug auf die vorige Frage sind die Kennzahlen besonders wichtig. Nur wer liefert die? Als Gastronom hat man nach einem langen Tag nicht mehr die Lust, die viele Auswertungen zu machen. Da ist es von Vorteil, digitale Systeme zu nutzen, die einem das alles abnehmen. So wird Erfolg nicht garantiert, aber er wird einfacher greifbar!<\/span><\/p>\n

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Beschreibe mit wenigen S\u00e4tzen die Unternehmenskultur bei orderbird. Was gef\u00e4llt Dir besonders?<\/b><\/h2>\n

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Eine Unternehmenskultur wie bei orderbird habe ich vorher noch nie erlebt. Der Umgang miteinander ist unglaublich locker und ehrlich. Wenn etwas schief l\u00e4uft, braucht sich niemand zur\u00fcckzuhalten und kann die Kritikpunkte gegen\u00fcber Kollegen und Vorgesetzten offen \u00e4u\u00dfern. Zus\u00e4tzlich merkt man, wie alle an einem Strang ziehen und das gleiche Ziel verfolgen.<\/span><\/p>\n

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Was war in letzter Zeit ein pr\u00e4gendes Gastro-Erlebnis f\u00fcr Dich?<\/b><\/h2>\n

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Ich war vor einiger Zeit bei einem Nepalesen in meiner N\u00e4he und habe mich lange mit dem \u00a0Besitzer (echter Nepalese) unterhalten. Es war unglaublich, zu erfahren, dass z.B. die Sch\u00e4rfe des Essens in Nepal geradezu essentiell ist: Sch\u00e4rfe hilft dem K\u00f6rper, den Kreislauf bei der geringen Luftdichte dort oben in Gang zu halten. Solche Erfahrungen sind f\u00fcr mich immer etwas besonderes, da es authentisch ist und man kulturelles Wissen vermittelt bekommt. <\/span><\/p>\n

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M\u00f6chtest Du noch was loswerden?<\/b><\/h2>\n

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Dem ist nichts mehr hinzuzuf\u00fcgen.<\/span><\/p>\n

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