{"id":836,"date":"2015-03-05T10:10:57","date_gmt":"2015-03-05T09:10:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/?p=836"},"modified":"2025-01-27T13:14:39","modified_gmt":"2025-01-27T12:14:39","slug":"9-fragen-hallo-werner-gastro-gruenderpreis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/9-fragen-hallo-werner-gastro-gruenderpreis\/","title":{"rendered":"9 Fragen an: Gastro-Gr\u00fcnderpreis-Gewinner Hallo Werner!"},"content":{"rendered":"

Eine Kiezkneipe im Herzen von Augsburg? Klingt abwegig, ist im Fall von “Hallo Werner!”<\/a> aber genau das, was dem angestaubten St\u00e4dtchen gefehlt hat. Seit der Er\u00f6ffnung hat sich die Bar zum Szenetreff gemausert und serviert nicht nur k\u00fchle Getr\u00e4nke, sondern auch hei\u00dfe Partyn\u00e4chte. Das Erfolgsgeheimnis ist die Mischung aus Opas Wohnzimmer, frecher Schnauze und den entspannten Gr\u00fcndern hinter der Theke \u2013 getreu dem Motto: \u201eHast Du n\u2019 Problem?! Geh weiter!\u201c Hallo Werner! ist ein Ort f\u00fcr Freunde, zum Tanzen, Abst\u00fcrzen und f\u00fcr ein\u00a0Bier zu viel. Wer trinkt den Barkeeper unter den Tisch, Freiwillige vor!<\/p>\n

Wir haben Matthias M\u00f6rtl, einen der vier Gr\u00fcnder, knapp f\u00fcnf Monate nach ihrem Gewinn beim Gastro-Gr\u00fcnderpreis 2014<\/a> gefragt, was seitdem so passiert ist in “Werners” Leben.<\/p>\n

\"hallo-werner_betreiber-am-tisch\"<\/a><\/p>\n

Was hat sich seit Eurem Gewinn beim Gastro-Gr\u00fcnderpreis f\u00fcr Euch ver\u00e4ndert?<\/strong><\/h2>\n

Matthias M\u00f6rtl:<\/em> Eine direkte Ver\u00e4nderung haben wir ehrlich gesagt eigentlich nicht bemerkt. Wir haben uns erst einmal wahnsinnig \u00fcber den Geldgewinn gefreut, da der in den letzten Z\u00fcgen unseres Umbaus wirklich kriegsentscheidend war. Als\u00a0wir dann jedoch ein paar Wochen ge\u00f6ffnet hatten, haben wir schon gemerkt, dass die Leute uns etwas ernster genommen haben, nachdem sie von dem Gastro-Gr\u00fcnderpreis erfahren haben. Das G\u00fctesiegel sozusagen, dass es nicht nur eine Schnapsidee war, sondern dass wir das Ganze schon ernst nehmen.<\/p>\n

Welchen Preis konntet Ihr damals am besten gebrauchen?<\/strong><\/h2>\n

Matthias:<\/em> Wie schon gesagt, dass Geld war entscheidend f\u00fcr die Er\u00f6ffnung, wobei wir mittlerweile am meisten von dem Kassensystem von orderbird<\/a> profitieren.<\/p>\n

\"hallo-werner_gastro-gruenderpreis_party\"<\/a><\/p>\n

\"hallo-werner_gastro-gruenderpreis_party_2\"<\/a><\/p>\n

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Was ist Euer ultimativer Tipp f\u00fcr Gastro-Gr\u00fcnder?<\/strong><\/h2>\n

Matthias:<\/em>Ein Konzept zu erstellen, hinter dem man zu 100 Prozent steht und das einem selbst Spa\u00df macht. Das merken die Kunden und auch alle Mitarbeiter.<\/p>\n

Inzwischen seid Ihr echt eine richtige Hausnummer als Club. Wie kommt Ihr an die ganzen K\u00fcnstler?<\/strong><\/h2>\n

Matthias:\u00a0<\/em>Haupts\u00e4chlich melden Sich die K\u00fcnstler bei uns und fragen nach freien Terminslots. Und da wir von Anfang an versucht haben, den lokalen K\u00fcnstlern eine Plattform zu bieten, wird das mittlerweile auch wirklich gut von der ganzen Szene angenommen und wir sind sehr zufrieden, wie alles l\u00e4uft. Das durch den Gr\u00fcnderpreis noch der ein oder andere Gig aus Berlin oder Hamburg zu uns kommt, freut uns nat\u00fcrlich umso mehr.<\/p>\n

Ich habe gelesen, dass Ihr wieder Stress mit den Nachbarn habt? M\u00fcssen wir uns Sorgen machen?<\/strong><\/h2>\n

Matthias:\u00a0<\/em>Nein, es gibt keinen Grund zur Sorge. Nat\u00fcrlich gibt es immer kleinere Unannehmlichkeiten f\u00fcr die Nachbarn eines Nachtclubs, aber wir versuchen alles, um die Belastung so klein wie m\u00f6glich zu halten. Und bisher gelingt uns das ganz gut.<\/p>\n

\"hallo-werner_gastro-gruenderpreis_kiez-klatsche\"<\/a><\/p>\n

Was w\u00fcrdet Ihr bei einer 3. Er\u00f6ffnung von “Hallo Werner!” anders machen?<\/strong><\/h2>\n

Matthias:\u00a0<\/em>Bei einer 3. Er\u00f6ffnung w\u00e4ren wir Vier im Urlaub und w\u00fcrden erst am Tag der Er\u00f6ffnung zur\u00fcckkommen =)<\/p>\n

Wo geht’s denn in Zukunft hin?<\/strong><\/h2>\n

Matthias:\u00a0<\/em>In meinem Kopf schwirren viele Pl\u00e4ne herum, von einem Techno-Festival zu einem Restaurant oder einem “Hallo Werner!”-Ableger in New York. Was davon wirklich noch alles passiert, wird sich zeigen. Aber irgendwas kommt sicher noch.<\/p>\n

\"gruenderpreis_tresen\"<\/a><\/p>\n

\"gruenderpreis_bar\"<\/a><\/p>\n

W\u00fcrdet Ihr noch einmal beim Gastro-Gr\u00fcnderpreis teilnehmen?<\/strong><\/h2>\n

Matthias:\u00a0<\/em>Klar, auf jeden Fall. Der unkomplizierte Weg zur Teilnahme und die Benefits machen den Preis zu einer tollen Sache f\u00fcr alle Gastro-Gr\u00fcnder, auch wenn man wenig Zeit hat.<\/p>\n

Zu guter Letzt, Eure Wunschfrage: Wir werden oft gefragt, ob es in anderen L\u00e4den auch so geil ist wie bei euch?!<\/strong><\/h2>\n

Matthias:\u00a0<\/em>We doubt it!<\/p>\n

\"hallo-werner_gastro-gruenderpreis_team\"<\/a><\/p>\n

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