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Eiscreme-Report 2025
So schlemmen sich Deutschland, Österreich und die Schweiz durch die Saison
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Eisklassiker-Dreamteam: Vanille, Schokolade und Erdbeere gehen weiterhin am meisten über die Ladentheke.
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Eis-Inflation: Kugelpreise klettern weiter, aber das Tempo lässt nach.
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Die perfekte Eiszeit: Mit den Temperaturen steigt auch die Lust auf Eis. Die Saison startet bereits im Frühling, der Sonntag ist der beliebteste Eistag und zwischen 15 und 16 Uhr wird am meisten geschlemmt.
Berlin, 27. Juli 2026 — Sommer, Sonne und ganz viel Eis: Der orderbird Eiscreme-Index 2025 nimmt das alljährliche Eis-Konsumverhalten in Deutschland, Österreich und der Schweiz unter die Lupe. Welche Eissorten haben die Nase vorn? Wann ist die beliebteste Eiszeit und was kostet die Kugel mittlerweile – und wo wird am günstigsten und wo am teuersten geschlemmt?
orderbird, führender Anbieter für Kassensysteme in der Gastronomie, hat das Eis-Konsumverhalten der letzten Jahre untersucht und spannende Trends identifiziert.
Den ganzen Report findest Du hier.
Methodik
Für die Ergebnisse wurden anonymisierte Daten aus den Jahren 2023 bis Juni 2025 von 4.268 gastronomischen Betrieben in Deutschland, 239 in Österreich und 110 in der Schweiz, die Kassensysteme von orderbird nutzen, intern ausgewertet und aufgearbeitet. Während die Stichprobe für Deutschland hochrepräsentativ ist, sind die Daten für Österreich und insbesondere für die Schweiz mit Vorsicht zu interpretieren, da die Anzahl der einbezogenen Betriebe im Verhältnis zur Gesamtzahl der Eisdielen begrenzt ist. Alle Prozentangaben wurden auf eine Nachkommastelle gerundet.
Über orderbird
orderbird (www.orderbird.com) bietet intuitive Kassenlösungen und Zusatzservices für Individualgastronom*innen und lokale Unternehmen in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Die Marke ist mit seinen mehr als 17.000 aktiven Kund*innen ein Marktführer für cloudbasierte Point-of-Sale-Systeme mit integriertem Bezahlsystem in Europa. Mit dem Herzstück orderbird PRO, Europas führender iPad-Kasse in der Gastronomie, können Restaurants, Cafés und Bars einfach und intuitiv Bestellungen aufnehmen, flexibel abrechnen und finanzamtkonforme Berichte auf Knopfdruck erstellen.
Das orderbird MINI hingegen ist die einfache und mobile All-in-one-Kasse für jede Branche. Die smarte Point-of-Sale-Lösung kombiniert Kassensoftware, Kartenleser, Bondrucker und Barcode- Scanner in einem Gerät und erfüllt alle Anforderungen der KassenSichV.
Darüber hinaus bietet orderbird eine Reihe von Zusatzprodukten an, die mit digitalen Prozessen den Gastronomiebetrieb effizienter gestalten, verschiedene Bestellkanäle ermöglichen und das Gästeerlebnis bereichern.
Die orderbird GmbH wurde 2011 gegründet und beschäftigt heute mehr als 130 Mitarbeitende an den Standorten Berlin und Wien.
Pressekontakt orderbird:
Betreut durch Laika Berlin
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