Gründerpreis (GGP)

Letztes Jahr gewann Luisa Dlugay den Gastro-Gründerpreis 2015. Heute sind ihre Stullenkreationen in aller Munde! Sogar focus.de , welt.de und Co. berichten über das Konzept der Dresdnerin. Ihre Geschäftsidee? Schnöde Stullen in einen kulinarischen Leckerbissen verwandeln. Ihr Erfolgsrezept? Blaubeer-Pinienkern-Pesto oder Rhabarber-Chutney! Kein Wunder, dass bei so viel Kreativität und Charisma auch großes Medieninteresse auf sie stößt. Und das lockt selbstverständlich Gäste an! Während sich die nächste Runde Gastro-Gründer noch bis zum 15. Juli 2016 beim Gastro-Gründerpreis 2016 bewerben kann, fragen wir Luisa Dlugay über ihre Erfahrungen: Welchen Preis konnte sie damals am besten gebrauchen? Und was hat sich seit ihrer Eröffnung im Stullenbüro verändert? Alle Antworten erfahrt Ihr hier.

Am 28. September 2015 wurden die Gewinner des Gastro-Gründerpreis 2015 auf der Berlin Food Night ausgezeichnet. Die drei Jugendfreunde Leandro Burguete, Anna Schubert und Levin Siert gehörten mit ihrem Haferkater zu den glücklichen Siegern. Porridge ist ihr täglich Brot. Das Gründerteam befreit den Haferbrei vom verstaubten Image und verfeinert ihn mit kunterbunten, gesunden Zutaten. Den Gästen schmeckt’s. Auch die Jury des Gastro-Gründerpreis hat das sympathische Team mit seiner Expertise und Leidenschaft überzeugt.

Essen verbindet Kulturen, selbst wenn nicht alle die gleiche Sprache sprechen. Dieser Überzeugung folgen die Kölner reFOODgees. Wie sie mit ihrem Foodkonzept nicht nur kulinarische, sondern auch kulturelle Brücken schlagen, erfahrt ihr hier!

Dass sich die koreanische Küche keinesfalls hinter ihrer japanischen Schwesternküche verstecken muss, zeigen immer häufiger leckere Food-Spots, in denen Koreaner mit neuem Selbstbewusstsein kulinarische Impulse setzen. Der Kimbap Spot in Bochum überzeugte die Jury des diesjährigen Gastro-Gründerpreises mit authentisch koreanischer Küche, die geschmacklich überzeugt und vor allem überrascht. Koreanische Gerichte mit Twist holt Gastro-Gründerpreis Das…

Wir ernten, was wir säen. Dieses simple Prinzip verfolgen die jungen Gründer Ema Paulin und Leandro Vergani mit GOOD BANK in Berlin. Ihr innovatives Vertical Farming Gastronomiekonzept, das Nachhaltigkeit auf ein neues Level bringt, ehrt der Gastro-Gründerpreis 2017. Hier erfährst Du mehr!

Das BRLO BRWHOUSE ist wahrlich kein typisches Brauhaus. Das Konzept vereint die moderne Brauerei 2.0 und die Gastronomie in einem aus 38 Überseecontainern gebauten Lokal. Was ist das Geheimnis ihres Erfolgs?

Wie können wir geflüchteten Frauen helfen, wirtschaftlich auf eigenen Beinen zu stehen? Das fragte sich Sozialarbeiterin und Chickpeace-Gründerin Manuela Maurer. Lies hier, wie sie die Antwort in der Gastronomie fand.

Der Gastro-Gründerpreis 2015 ist gewonnen – und dann? Winterpause! Zumindest für Boris König und Philipp Niegisch von Woop Woop Icecream . Nach ihrem Erfolg auf der Berlin Food Week im September 2015 pausierten die Stickstoffeis-Erfinder aus Berlin vorerst für einige Monate. Auf die faule Haut legten sich die beiden trotz der Wetterflaute jedoch nicht. Der Physiker und der Betriebswirt steckten die Köpfe zusammen und schmiedeten heiße neue Businesspläne und Rezeptkreationen für die nächste Saison. Beladen mit neuen Ideen steht der Woop-Woop-Eistruck seit April wieder am Checkpoint Charlie in Berlin bereit. Zum Start der neuen Eissaison haben wir uns mit Woop-Woop-Mitgründer Philipp Niegisch Bilanz getroffen und mit ihm über den Gastro-Gründerpreis und die Zukunftspläne von Woop Woop gesprochen.

Die ZEIT bezeichnete sie kürzlich als das “romantischste Lebensmittel des Vorratsschranks”. Wer jetzt an Champagner, Rosensorbet und Turteltauben denkt, ist auf der falschen Fährte – Gemeint ist die Haferflocke! Der Grund: Sie kann nicht allein sein und sehnt sich immer nach Gesellschaft. Auch Leandro, Anna und Levin wurden wie magisch von ihr angezogen und eröffneten 2014 ein Café, das nur der Haferflocke gewidmet ist: Der Haferkater . In der Nähe des Berliner Ostkreuzes bringen sie das gesunde, verdauliche und sättigende Superfood an alle gehetzten Großstädter. Ein rundes Konzept, das ihnen im letzten Jahr auch den Gastro-Gründerpreis 2015 bescherte. Im Interview verrät Gastro-Gründerin Anna Schubert, was das Team mit seinem Preisgeld angestellt hat und was die Drei noch alles aus Hafer zubereiten bzw. brauen wollen.

„Lebensmittelreste sind kein Müll“ gilt im ISLA Berlin. Die Gründer Peter Duran und Philipp Reichel rufen mit dem ISLA Berlin eine neue Ära in der Gastronomie aus und regen zum Umdenken an. Wie erfährst Du hier!

Brodelnde Stimmung, Gründergeist und tosender Applaus: Am 9. März 2018 wurden die fünf Gewinner des Deutschen Gastro-Gründerpreis 2018 auf der INTERNORGA in Hamburg ausgezeichnet. Das Fachpublikum konnte live auf der Messe den Sieger wählen. Und die Gewinner sind...

Christian Rach hat im Laufe seiner Karriere manchen Gastro-Gründer aus seinen Luftschlössern zurück in die Realität geholt. Zuletzt begleitete der Gastronomieexperte in der TV-Sendung „Rach und die Restaurantgründer“ verschiedene Gründer auf dem Weg in die Selbstständigkeit. 2015 hat Christian Rach als erfahrener Branchenkenner erneut die Jury des Gastro-Gründerpreis ergänzt. Zusammen mit elf weiteren Experten wählte der Koch und Restaurantkritiker die innovativsten Gastronomie-Konzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz aus. Im Interview verrät Christian Rach, welche Ideen ihn begeistern und worauf es bei der Gastro-Gründung ankommt.

TeaTales , einer der insgesamt fünf Gewinner vom Gastro-Gründerpreis 2014 , haben für den Start und die Etablierung ihres Konzepts nicht nur 5.000 Euro Startkapital erhalten, sondern unter anderem auch die Gastro-Kasse von orderbird, die Betreuung durch einen persönlichen Mentor aus der Jury und ein Siegerporträt im fizzz-Magazin. Was ist seitdem passiert? Was haben sie durch ihre Teilnahme beim Gastro-Gründerpreis gelernt? Wie geht es weiter? Wir haben nachgehakt.

Suppe ist nur etwas für Suppenkasper? Mitnichten. Suppdiwupp aus Nürnberg beweist, dass Suppe mehr ist als lasche Brühe mit Buchstabennudeln. Regionale Klassiker mit frischen Zutaten und in neuen Kombinationen kommen in die Schüssel, ganz im Gegensatz zu künstlichen Geschmacksstoffen und Gluten. Das schmeckt wie bei Oma, wärmt von innen und macht glücklich. Die Suppen sind übrigens nicht nur vor Ort erhältlich, sondern werden auch mobil per Food Truck an den Mann und die Frau gebracht. Und auch einen Onlineshop gibt es nun auch!

Das Restaurant "Zur Krone" aus Ostheim hat im September 2014 den Gastro-Gründerpreis 2014 gewonnen. Mit ihrer Idee, Leckerbissen der Rhön verpackt als kleine Portionen zu servieren, waren die "RhönHappen" geboren. RhönHappen sind regionale Spezialitäten aus dem Dreiländereck Bayern, Thüringen und Hessen, hergestellt aus Erzeugnissen von Landwirten und Kleinvermarktern aus der Region und mundgerecht angerichtet in Tapasgeschirr. An einem Abend kann sich der Gast durch kleine regionale Köstlichkeiten aus der Rhön und Franken schlemmen oder einfach etwas Neues ausprobieren.

Eine Kiezkneipe im Herzen von Augsburg? Klingt abwegig, ist im Fall von "Hallo Werner!" aber genau das, was dem angestaubten Städtchen gefehlt hat. Seit der Eröffnung hat sich die Bar zum Szenetreff gemausert und serviert nicht nur kühle Getränke, sondern auch heiße Partynächte. Das Erfolgsgeheimnis ist die Mischung aus Opas Wohnzimmer, frecher Schnauze und den entspannten Gründern hinter der Theke – getreu dem Motto: „Hast Du n’ Problem?! Geh weiter!“ Hallo Werner! ist ein Ort für Freunde, zum Tanzen, Abstürzen und für ein Bier zu viel. Wer trinkt den Barkeeper unter den Tisch, Freiwillige vor!

Die beiden "Eisprinzessinnen" Kathrin Kerkhoff und Lara Oppenberg werden ihrem Titel in vielfacher Hinsicht gerecht: Die beiden gelernten Architektinnen haben ihre früheren Jobs auf Eis gelegt, um sich den Traum vom eigenen Eiscafé zu erfüllen. Dieses haben sie in den ersten warmen Maitagen 2013 eröffnet, servieren seitdem als selbstgekrönte Prinzessinnen tagein, tagaus leckere Eiskreationen und gewannen mit ihrem Konzept ein Krönchen beim Gastro-Gründerpreis 2014.