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#7 Wie reinige ich als Gastronom meinen Vollautomaten richtig?
: #7 Wie reinige ich als Gastronom meinen Vollautomaten richtig?Erfahre hier in Kürze die Schritt für Schritt-Anleitung für die Reinigung Deines Vollautomaten.
WeiterlesenKaffee-Wissen
#11 Die gängigsten Kaffeegetränke
: #11 Die gängigsten KaffeegetränkeEspresso Macchiato, Flat White, Latte Macchiato und noch viel mehr – die Kaffeewelt ist schier grenzenlos. Erfahre hier mehr über die gängigsten Kaffeegetränke mit Milch.
Weiterlesen#10 Die Basis aller Kaffeegetränke – der Espresso
: #10 Die Basis aller Kaffeegetränke – der EspressoEin Kaffee ist nicht immer ein guter Kaffee. Gerade beim Zubereiten des Espressos kann so einiges schief gehen. Hier erfährst Du mehr. Sehr oft ist der Espresso Basis eines Kaffees. Wie genau ein perfekter Espresso zubereitet wird, haben wir bereits hier erklärt: Espresso-Extraktion . In diesem Beitrag gehen wir kurz auf einzelne Begriffe ein und…
Weiterlesen#9 Nicht nur auf den Geschmack kommts' an – so servierst Du Kaffee
: #9 Nicht nur auf den Geschmack kommts' an – so servierst Du KaffeeViele Baristi und Servicekräfte achten nicht auf die Präsentation eines Getränkes. Dabei muss der Kaffee genau so gut aussehen, wie er schmeckt. Deshalb findest Du hier eine Checkliste für die Präsentation und das Servieren unseres Lieblingsgetränks.
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Kaffee - Der heimliche Gastrostar
: Kaffee - Der heimliche GastrostarKaum ein Getränk ist so populär und vielfältig in der Gastronomie wie der Kaffee. Egal ob im Café, Restaurant, Gasthof, Bar, Kneipe oder gar Diskothek, das Getränk aus der braunen Bohne ist von keiner Getränkekarte wegzudenken. Viele unserer orderbird Kunden haben uns gefragt, warum er so beliebt ist?
Weiterlesen#5 Perfekter Cold Brew für die Gastronomie
: #5 Perfekter Cold Brew für die GastronomieKalter Kaffee? Warum sind die Gäste verrückt danach? Einfach brühen und in den Kühlschrank stellen? So machts Du es richtig!
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So gut muss Kaffee sein – Profitiere als Gastronom!
: So gut muss Kaffee sein – Profitiere als Gastronom!Geschmacksperversion – das ist wohl eines meiner Lieblingsworte, wenn es um guten Kaffee geht. Kaffee schwarz und bitter? Kann jeder! Dabei kann Kaffee geschmacklich so verdammt sexy sein. Aber was musst Du dafür tun?
Weiterlesen#1 Wie reinige ich als Gastronom meine Espresso-Maschine richtig?
: #1 Wie reinige ich als Gastronom meine Espresso-Maschine richtig?Nur weil der Kaffee an sich beste Qualität hat, kannst Du als Gastronom noch lange keine gleich bleibende Qualität garantieren. Eine regelmäßige Reinigung Deiner Espresso-Maschine ist mindestens genauso wichtig. Hier erfährst Du Schritt für Schritt, wie das geht!
Weiterlesen#3 Espresso-Extraktion – Hol alles aus der Bohne!
: #3 Espresso-Extraktion – Hol alles aus der Bohne!Du hast viel investiert, um Deinen Gästen den besten Kaffee in Deiner Gastronomie anzubieten. Schade wäre es, wenn Du bei der Espresso-Extraktion Fehler machst. Lies hier, wie Du es richtig machst!
Weiterlesen#2 Wie reinige ich als Gastronom meine Kaffeemühle richtig?
: #2 Wie reinige ich als Gastronom meine Kaffeemühle richtig?Eine gute Bohne, eine ausgezeichnete Espressomaschine und ein fähiger Barista sind ein Muss für richtig hochwertigen Kaffee. Ohne Kaffeemühle und die tägliche Reinigung bringt das jedoch alles nichts. Hier erfährst du, wie Du die Kaffeemühle richtig reinigst!
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Von Cold Brew bis Collagen Latte: 7 Fakten über Kaffee, die Du noch nicht kanntest
: Von Cold Brew bis Collagen Latte: 7 Fakten über Kaffee, die Du noch nicht kanntestKaffee ist weit mehr als ein Wachmacher. Für viele Menschen gehört er fest zum Alltag – und für Cafés, Restaurants und Hotels zählt er zu den margenstärksten Produkten auf der Speisekarte. Wir zeigen Dir sieben spannende Fakten über Kaffee und erklären, warum das Heißgetränk auch wirtschaftlich eine große Rolle spielt.
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