Markus Bartsch

Der Begriff Restaurant kommt ursprünglich aus dem Französischen und bedeutet so viel wie sich stärken. Und wenn es schon aus Frankreich kommt, liegt es natürlich nahe, dass der Namensgeber auch Franzose war und zwar der Wirt einer Suppenküche in Paris mit dem Namen: Boulanger. Im Jahr 1765 hat er sich Gerüchten zufolge dem Widerstand der Köche entgegengestellt und neben Suppen auch andere kleine Gerichte angeboten. Belegt ist das aber, wie so oft in der Historie, natürlich nicht.

Wer kennt es nicht? Manche Gäste holen sich morgens einen Kaffee zum Mitnehmen, aber den Rest des Tages sieht man sie nicht wieder. Alternativ die Frage, wie bleibt man eigentlich in Erinnerung bei den Gästen? Klar durch Freundlichkeit, Qualität und Schnelligkeit.

Wenn unsere Kunden orderbird AG hören, denken sie oft an einen Großkonzern. Auch wenn orderbird in den letzten zwei Jahren schnell gewachsen ist, sind wir gerade im orderbird Kundenservice noch sehr familiär aufgestellt. Über 1.500 Kunden betreut unser Support-Team aus vier Mitarbeitern: also das genaue Gegenteil eines ausgelagerten Callcenters. Uns ist es wichtig, dass der Kundensupport direkt aus dem Unternehmen kommt. Daher setzen wir auf wenige und hoch qualifizierte Mitarbeiter, die Experten für die Bedürfnisse unserer Gastronomiekunden sind. Vielleicht haben sie Dir ja auch schon einmal weitergeholfen?

Weihnachten in der Gastronomie bedeutet zusätzliche Einnahmen auf der einen Seite und die vielleicht stressigste Phase des Jahres auf der anderen Seite. Was aber könnte Deine Kasse besonders klingeln lassen?

Unter Gastronomen ranken sich viele Mythen um Brauereiverträge. Es kursieren Geschichten um Knebelverträge, Ausbeutungen, unausgeglichene Machtverhältnisse und letzte Chancen.

Wir sind vor gut 8 Jahren als ganz kleines und junges Team mit unserem iPad-Kassensystem orderbird POS gestartet. Uns alle verband viel Leidenschaft und Begeisterung für unser Tun und vor allem die gleichen Werte. Doch je stärker ein Team wächst, desto wichtiger werden verbindende und verbindliche Werte. Daher haben wir vor über einem Jahr unsere Unternehmenswerte als Team entwickelt – und leben diese wöchentlich.

Funkbonieren – wieso denn eigentlich? Es geht doch mit viel einfacher, oder? Erfahre hier, wie das Service-Personal in Deiner Gastronomie viele Kilometer spart und Du als Gastronom viel Zeit und Geld.

In der Gastronomie kann so einiges schiefgehen, aber mit der richtigen Versicherung bist Du immer auf der sicheren Seite.

Jeder Gastronom kennt diese Szene: Die ewige Frage, ob man auch mit Karte zahlen könne. Ganz besonders beliebt ist diese Frage, wenn die Rechnung kommt und das Kramen im Geldbeutel losgeht. Sei als Gastronom vorbereitet, denn...

Die Änderungen für die verpflichtende Einführung der TSE auf Landesebene sorgen für Unsicherheit unter Gastronomen. Ab wann benötigst Du nun zwingend die TSE für Deine Kasse? Update TSE-Pflicht (Stand 01. Januar 2023) Seit dem 31. März 2021 muss bei allen neuen oder nachrüstbaren Kassensystemen eine zertifizierte TSE aktiviert sein. Eine Ausnahme hierfür gibt es bei allen Kassensystemen, die zwischen dem 25.11.2010 und dem 01.01.2020 angeschafft wurden und nicht mit einer TSE aufrüstbar, aber GoBD-konform (Grundsätze zur ordnungsgemäßen Führung und Aufbewahrung von Büchern, Aufzeichnungen und Unterlagen in elektronischer Form sowie Datenzugriff) sind. Diese Übergangsfrist endete zum 31. Dezember 2022. Seit dem 01. Januar 2023 müssen alle elektronischen Kassensysteme die Anforderungen der Kassensicherungsverordnung erfüllen.

Profitiere von Sonnenstrahlen & Frühlingsanfang: Wir zeigen Dir, wie Du Deine Gastronomie erfolgreich auf die Terrasse verlegst.

Die KassenSichV 2020 besagt, dass alle Kassensysteme eine TSE haben müssen. Was bedeutet das für die Gastronomie und für Dich im Speziellen?

Mit dem enormen Ansteig der Storm- und Gaspreise im Zuge der Energiekrise steigt auch der wirtschaftliche Druck auf alle Unternehmer und Selbstständige mit eigenem Gewerbe. Gerade die Gastronomie ist von der Krise besonders betroffen: Es ist Hochbetrieb und Deine Küchengeräte und Kühlanlagen laufen gleichzeitig auf Hochtouren. Das kann zu hohen Lastspitzen führen und Deine Gewerbestromkosten in die Höhe treiben. So sparst Du Kosten!

Steuern gehören nicht unbedingt zu den Lieblingsthemen des Gastronomen. Es ist ein notwendiges Übel, mit dem man sich aber besser gut auseinandersetzen sollte. So kann man nicht nur negative Erlebnisse vermeiden, sondern sogar viel Geld einsparen. Denn für die Gastronomie gelten auch in Sachen Steuer eigene Gesetze und Regeln.

Gemeinsam mit unserer Markenbotschafterin, Franziska Weidner, selbst erfahrene Gastro-Gründerin, teilen wir in unserer Reihe StartSmart alle wichtigen Schritte, um erfolgreich in der Gastronomie zu gründen. Nach dem ersten Teil zur Gründungsidee erfährst Du nun, wie es von der Idee zur Umsetzung weitergeht. Checkliste zur Weiterführung der Gründungsidee: Arbeite Dein Alleinstellungsmerkmal im Vergleich zu Wettbewerbern heraus…

Gemeinsam mit unserer Markenbotschafterin, Franziska Weidner, selbst erfahrene Gastro-Gründerin, teilen wir in unserer Reihe StartSmart alle wichtigen Schritte, um erfolgreich in der Gastronomie zu gründen. Nach dem letzten Teil zum Marketing für Gastro-Gründer folgt nun das Thema Team. Wie findest Du die richtigen Leute für Deine Gastronomie-Gründungen? Worauf musst Du achten? In den seltensten Fällen…

Gemeinsam mit unserer Markenbotschafterin, Franziska Weidner, selbst erfahrene Gastro-Gründerin, teilen wir in unserer Reihe StartSmart alle wichtigen Schritte, um erfolgreich in der Gastronomie zu gründen. Nach dem letzten Teil zu allen Formalitäten folgt nun das Thema Marketing für Gastronomie-Gründungen. Das beste Konzept reicht nicht, wenn niemand davon erfährt. Franzis Tipps und unsere Übersicht helfen Dir.…

Gemeinsam mit unserer Markenbotschafterin, Franziska Weidner, selbst erfahrene Gastro-Gründerin, teilen wir in unserer Reihe StartSmart alle wichtigen Schritte, um erfolgreich in der Gastronomie zu gründen. In diesem ersten Teil zur Gründungsidee erfährst Du, worauf es dabei ankommt und welche Erfahrungen Franzi auf ihrem Weg zur erfolgreichen Gründerin gemacht hat. Checkliste Gründungsidee: Arbeite an Deiner Idee…

Gemeinsam mit unserer Markenbotschafterin, Franziska Weidner, selbst erfahrene Gastro-Gründerin, teilen wir in unserer Reihe StartSmart alle wichtigen Schritte, um erfolgreich in der Gastronomie zu gründen. Nach dem letzten Teil zum Businessplan folgt nun das Thema Formalitäten beim Gründen. Niemand mag es, aber es ist ein notwendiges Übel. Franzis Tipps und unsere Übersicht helfen Dir. Checkliste…

Gemeinsam mit unserer Markenbotschafterin, Franziska Weidner, selbst erfahrene Gastro-Gründerin, teilen wir in unserer Reihe StartSmart alle wichtigen Schritte, um erfolgreich in der Gastronomie zu gründen. Nach dem letzten Teil zum benötigten Team für Gastro-Gründer folgt nun das Thema "Die Eröffnung". Was ist zu bedenken, bevor es endlich losgeht? Wie gehst Du vor, um Deine Gastro-Gründung…