Der Coronavirus bedeutet für die Gastronomie zumindest zwischenzeitlich ein Verbot der Bewirtung vor Ort. Lieferdienst oder Abholservice bleiben dadurch oft die einzigen Möglichkeiten, um mit der eigenen Gastronomie Umsatz zu erwirtschaften.
Für einige Gastronomen bedeutet dies nur eine Verlagerung des bisherigen Services während der Coronavirus-Krise. Doch was kannst Du tun, wenn Du mit Deiner Gastronomie noch nie einen Lieferservice oder die Abholung von Essen angeboten hast? Hier findest Du mehrere Varianten, wie Du Deinen Lieferdienst oder die Abholung Deiner Speisen und Getränken rundum die Uhr organisieren kannst:
Die kostenlose Basis-Variante: Telefon, WhatsApp und Facebook-Messenger
Die unabhängige Variante: Gästemanagement von orderbird
Die Do-It-Yourself-Variante: JotForm
Die Vollservice-Variante: Lieferando
Weitere unterstützende Alternativen, um Lieferservice und Abholung in der Gastronomie anzubieten
Generell gilt, wenn Deine Stammkunden nicht wissen, wann Du und Deine Gastronomie offen haben, wird es schwer zu bestellen. Dabei macht es keinen Unterschied, ob Du auf Abholung setzt oder einen Lieferdienst nutzt. Deshalb musst Du unbedingt deine Öffnungszeiten auf Facebook und bei Google aktualisieren. Zusätzlich musst Du sicherstellen, dass Du Deine Angebote angemessen abrechennen kannst. Dabei spielt kontaktloses Zahlen oder Vorkasse mit unterschiedlichen Zahlungsmethoden eine große Rolle. Es muss einfach einfach sein UND Deine Stammkunden müssen wissen, dass sie auch in der Coronavirus-Isolation bei Dir bestellen können. Prüfe die folgenden Optionen, um trotz der Corona-Krise möglichst vile vom Liefergeschäft als Gastronom zu profitieren:
Die kostenlose Basis-Variante: Telefon, WhatsApp und Facebook-Messenger
Worum geht es und wie kann ich starten?
Ganz einfach: Du nimmst Bestellungen per Telefon, WhatsApp oder Facebook Messenger auf – oder durch eine Kombination dieser Kanäle.
Für diese Variante ist es notwendig, die Speisen und Getränke selbst ausliefern zu können. Außerdem müssen Deine Kunden Dein aktuelles Menü kennen. Das kannst Du zum Beispiel auf Deiner Homepage, Facebook-Seite oder Instagram- und WhatsApp-Profil hinterlegen.
Um Werbung für Deinen Lieferdienst oder Abholservice zu machen, kannst Du Poster an Dein Ladengeschäft hängen, Flyer in der Nachbarschaft verteilen und den neuen Service in Social Media oder per E-Mail verkünden.
Vorteile des Lieferservice
Diese Variante ist sehr schnell umgesetzt – und das Aufsetzen dieser Lösung kostet Dich neben Deinen üblichen Telefon- und Internetgebühren kein Geld – gerade in der Coronavirus-Krise, in der jeder Euro zählt, ein großer Vorteil.
Nachteile
Die Aufnahme der Bestellungen ist sehr zeitintensiv, da Du oder Service-Mitarbeiter jede Bestellung persönlich beantworten musst. Bestellungen nur über das Telefon können außerdem leicht zu Missverständnissen führen – und somit zu einem schlechten Erlebnis für Deine Kunden.
Die unabhängige Variante: Gästemanagement von orderbird
Worum geht es?
orderbird bietet in den Gästemanagement Paketen eine digitale Speisekarte an. Dort kannst Du Dein Menü mitsamt Preisen und Allergen-Angaben anlegen. Einmal angelegt, kannst du Dein Menü für ein Online-Bestellsystem verwenden – egal ob Vor-Ort oder eben für den Lieferdienst oder einen Abholservice. Für nur 19 Euro monatlich (Stand 10. November 2020) handelt es sich außerdem um eine günstige Lösung.
Wie kann ich starten?
Weitere Informationen zum Bestellsystem findest Du hier. Wenn Du ein Angebot auf der Website anforderst, erhältst Du eine persönliche Beratung. Entscheidest Du Dich für diese Lösung, erhältst Du außerdem ein persönliches Onboarding.
Vorteile
Mit dem Gästemanagement von orderbird setzt Du auf eine Lösung, mit der Du Deine Gastronomie flexibel an die aktuellen Geschehnisse anpassen kannst. So kannst Du Dich während eines Gastronomie-Lockdowns auf Lieferservice und Abhol-Service ausrichten, bist aber mit der digitalen Speisekarte auch für das Vor-Ort-Geschäft mit Hygienebestimmungen ideal vorbereitet und kannst beispielsweise auch Reservierungen annehmen. Die Lösung bietet außerdem eine integrierte Bezahl-Funktion, sodass Du Dich voll und ganz auf Deine Gäste konzentrieren kannst.
Nachteile
Wenn Du einen Lieferdienst anbieten möchtest, benötigst Du dafür Fahrer.
Die Do-It-Yourself-Variante: JotForm
Worum geht es?
Bei JotForm kannst Du Dein Menü in einem Online-Formular anlegen. Deine Kunden können in einem Formular angeben, was sie bestellen möchten. Füllt ein Kunde Dein Formular aus, erhältst Du mit dem Absenden automatisch eine E-Mail mit der Bestellung und Du musst Dich nur noch um Lieferung oder die Abholung kümmern.
Wie kann ich starten?
Um JotForm nutzen zu können musst Du Dich hier registrieren.
Anschließend musst Du ein Formular erstellen, in dem Du alle Felder anlegst, Die Du für Deine Bestellannahme benötigt: Der Wunsch nach Lieferung oder Abholung, die Adressdaten Deiner Kunden, Deine Speisekarte mit Essen, Getränken und Preisen sowie die gewünschte Lieferzeit.
JotForm bietet Dir auch eine Reihe von Vorlagen an – Hier findest Du eine Vorlage für ein Bestellformular für Gastronomien, die Du schnell anpassen kannst.
Da diese Option lediglich die Bestellannahme abdeckt, benötigst Du auch für diese Variante eine Lösung, um Deine Bestellungen an Deine Kunden ausliefern zu können. Gerade das Anbieten von Abholungen ist jedoch schnell umgesetzt.
Vorteile des Lieferservice
JotForm ist bis zu 500 Formularabgaben kostenlos. Danach kostet es bis zwischen 15 und 50 US-Dollar monatlich. Im Vergleich zu den anderen Optionen ist es daher eine eher günstige Option.
Nachteile
Obwohl es bei JotForm eine deutsche Sprachauswahl gibt, ist zum jetzigen Zeitpunkt der Hauptteil der Webseite auf englisch. Außerdem ist es durch die vielen verschiedenen Optionen komplizierter als die meisten anderen hier vorgestellten Alternativen. Das liegt auch daran, dass die digitale Speisekarte nur eine von vielen Verwendungsmöglichkeiten für JotForm darstellt.
Die Vollservice-Variante: Lieferando
Was ist Lieferando?
Lieferando ist mit über 15.000 Restaurants der mit Abstand größte Lieferservice-Vermittler in Deutschland – und vermittelt ebenso Abholung von Speisen und Getränken. Deine Kunden können so über App oder Website bei Dir bestellen, Du musst nur die Bestellungen aufnehmen und an die Fahrer übergeben – um die Zahlungsabwicklung und die Auslieferung kümmert sich Lieferando.
Wie kann ich starten?
Um Bestellungen anzunehmen, benötigst Du einen speziellen Drucker. Dieser kostet derzeit etwa 200 Euro. Alternativ kannst Du Bestellungen auch via Fax, SMS oder in einem speziellen PC-Programm annehmen.
Außerdem ist der Lieferservice nicht in jeder Gemeinde verfügbar. Eine Auflistung des Servicegebiets findest Du hier.
Vorteile des Lieferservice
Du musst selbst keine Auslieferflotte besitzen und durch die große Anzahl der Lieferando-Kunden musst Du selbst nicht einmal zwingend Werbung für Dein neues Angebot machen – schaden kann das aber auch hier nicht.
Nachteile
Service hat seinen Preis: Lieferando nimmt laut Presseberichten eine Provision von bis zu 20 Prozent des Umsatzes. Außerdem ist der Wettbewerb innerhalb der Lieferservice-Plattform hoch – so kann es passieren, dass Du mit einer Werbung für Dein Angebot am Ende Werbung für einen Wettbewerber machst. Gerade während der Coronavirus-Krise sind viele neue Restaurants auf die Plattform gekommen.
Während in Deutschland der Mehrwertsteuersatz für den normalen Restaurantbesuch vor Ort in der Regel 19 % beträgt, fallen für Lieferservice und Abholung nur 7 % an
Hier findest du weitere Infos zu den Besonderheiten zur Mehrwertsteuer in der Gastronomie in Deutschland.
Weitere unterstützende Alternativen, um Lieferservice und Abholung in der Gastronomie anzubieten
Lieferdienst-Hilfe für Deutschland, Österreich und Schweiz
Pogastro unterstützt mit „Gratis-Handymarketing“ die lokale Liefer-Gastronomie. Als Corona-Soforthilfe für die Gastronomie in Deutschland, Österreich und der Schweiz bringt Pogastro für einen Monat kostenlos Angebote auf alle Handys von Gästen im direkten Umkreis des jeweiligen Restaurants. Senden Sie eine Mail mit Ihrem Angebot, das Sie veröffentlichen möchten.
Weitere Alternativen für Lieferdienste in ganz Deutschland
Für Deutschland – Local Gastro will die Gastro-Szene in diesen schweren Zeiten dabei unterstützen, dass sie erhalten bleibt. Ihr Angebot für Liefer- und Pickup-Service können Sie hier eintragen.
RestaurantRanglisten.de veröffentlicht auf Ihrer Seite, sortiert nach Bundesländern, die Angebote der Restaurants während der Corona-Epidemie, die Kunden Ihres Portals sind. Falls Sie noch kein Kunde sind, können Sie sich hier kostenpflichtig registrieren
Lieferservice für Berlin
Auf den offiziellen berlin.de – Seiten können Sie Ihre Angebote kostenlos veröffentlichen lassen, wenn Sie Sie aktuell einen Abhol- oder Lieferservice anbieten. Den Anmeldelink finden Sie hier.
Lieferdienst für Baden-Württemberg
Die Badische Zeitung unterstützt u.a. Gastronomiebetriebe mit Lieferdienst oder Abholservice mit einem kostenlosen Online-Branchenverzeichnis. Um sich für das Verzeichnis aufnehmen zu lassen, senden Sie eine Mail an die BZ.
Lieferdienst für Österreich
Auf jetztliefern.at kann jedes Unternehmen kostenlos direkt Produkte hinterlegen und damit seinen eigenen Onlineshop gestalten. Gastronomiebetriebe können so Lieferdienste und Abholservice anbieten. Hier können Sie sich eintragen.
Lieferdienst für Oberbayern
Für Oberbayern – Die Initiative #oberbayernhältzusammen von Merkur bietet eine Plattform auf der Sie hier Ihr Restaurant oder lokales Unternehmen mit Ihrem Corona-Service, wie Lieferdienste oder Abholservice, eintragen können. Hier können Sie sich für die Karte eintragen.
Lieferdienst für den Rheinkreis
rheinkreishelden.de ist eine Online-Plattform für die lokale Gastro auf der Sie kostenfrei Ihren Lieferdienst und Abholservice anbieten können. Hier können Sie Ihren Gastronomiebetrieb registrieren.
Lieferdienst für Paderborn
Hasentaler will beim Helfen helfen und führt Listen mit Geschäften und Restaurants, die Gutscheine und Lieferdienste in Paderborn anbieten. Hier finden Sie das Online-Formular, um Ihr Geschäft eintragen zu lassen.
Lieferdienst für Oeynhausen
City Bad Oeynhausen finden Sie Restaurants, die auf einen Abholservice oder Bringdienst umgeschaltet haben, um so Ihre heimische Gastronomie unterstützen zu können. Senden Sie eine Mail mit Ihrem Angebot, um sich ebenfalls auflisten zu lassen.
Der Corona-Virus und die wirtschaftlichen Folgen trifft die Gastronomie hart. Dennoch wirst Du auch diese Krise überstehen. Mehr Informationen zu Corona und Gastronomie findest Du in dieser Coronavirus-Guideline für Gastronomen.
