birds im Portrait: Interview mit Maria (Head of Human Resources)

Wer einen Job bei orderbird anfängt, muss zunächst an Maria vorbei. Deshalb ist es höchste Zeit, Euch unsere Head of HR auf unserem Blog vorzustellen. In Angst und Schrecken muss ein Vorstellungsgespräch bei orderbird nämlich niemanden versetzen. Wer mit viel Begeisterung… Weiterlesen →

Das 9. Gebot der Gastronomie: Du sollst bescheiden sein!

Das 9. Gebot der Gastronomie? Du sollst bescheiden sein! Das betrifft vor allem den Expansionsdrang, der sich verführerisch in Dein Herz schleichen mag. Eitelkeit ist ein schlechter Ratgeber. Im Gaststättengewerbe gilt: Konzentriere Dich auf Dein Kerngeschäft und Deine Umsatzbringer! Prestigeprojekte… Weiterlesen →

Sauber bleiben: Hygienevorschriften in der Gastronomie

Egal wie nervig Hygienevorschriften in der Gastronomie auf den ersten Blick erscheinen: Wenn Gäste Dir eine Lebensmittelvergiftung anhängen, könnte das Deinen Ruf ruinieren. Daher gilt: Wer Essen für Andere zubereitet, sollte gründlich auf Hygiene und Sauberkeit achten! Angefangen beim regelmäßigen… Weiterlesen →

Gastro-Gründerpreis 2016: So war’s

In den Hallen des Kraftwerk Berlins traf sich am 4. Oktober 2016 das “Who is Who” der Foodszene, um den renommierten Gastro-Gründerpreis 2016 zu übergeben: Cynthia Barcomi, Eva-Miriam Gerstner, Sophia Hoffmann, Heinz ‚Cookie’ Gindullis sowie viele weitere Branchenexperten würdigten die sechs Gewinner… Weiterlesen →

Das 8. Gebot der Gastronomie: Du sollst Qualität liefern!

Das 8. Gebot der Gastronomie? Du sollst Qualität liefern! Denn gute Qualität ist und bleibt das wichtigste Kriterium bei der Konsumentscheidung. Mangelhafte Leistung wird in der Gastronomie mit Verzicht bestraft. Zudem wird es immer jemanden geben, der schlechtere Speisen und… Weiterlesen →

Gastronomie Know-How: Was ist ein Pachtvertrag?

Die wenigsten Gastronomen haben das Glück (oder Kapital), ihr Restaurant in einer eigenen Immobilie zu eröffnen. Daher wird gemietet – und gepachtet! Mietverträge dürften den meisten seit der ersten eigenen Wohnung bekannt sein. Pachtverträge hingegen sind auch für das Gros… Weiterlesen →

birds im Portrait: Interview mit Kassenexperte Moritz

Wer lange in der Gastronomie gearbeitet hat, weiß: Viele Kassensysteme sind dort etwa so beliebt wie das Aufräumen nach einer ausgeuferten Party! Daher wissen wir es besonders zu schätzen, wenn Gastronomen die Fronten wechseln und sich für das iPad-Kassensystem von… Weiterlesen →

Das 7. Gebot der Gastronomie: Du sollst Dich weiterbilden!

Das 7. Gebot der Gastronomie? Du sollst Dich weiterbilden. Nicht nur auf technischem und wirtschaftlichem Gebiet: Mode, Musik und die Filmindustrie dokumentieren das Lebensgefühl der Gegenwart und sind bei der Suche nach aktuellen Trends in der Gastronomie gute Verbündete. Nutze… Weiterlesen →

Was wollen Gäste wirklich? Die Ergebnisse der großen Gastfreundschaftstudie

Wir haben 1.520 Gastronomen, Servicekräfte und Gäste gefragt: Was wollen Gäste wirklich? Und was sind die größten Herausforderungen der Gastronomie? Auf der Suche nach Antworten auf die großen Fragen der Gastfreundschaft, sind wir auf überraschende Ergebnisse gestoßen. Zum Beispiel, dass… Weiterlesen →

Das 6. Gebot der Gastronomie: Du sollst Dein Team lieben!

Das 6. Gebot der Gastronomie? Du sollst Dein Team lieben! Schließlich sind Deine Mitarbeiter die Visitenkarte Deines Hauses und Dein direkter Draht zum Gast. Behandle sie so, wie Du möchtest, dass sie Deine Gäste behandeln. Denn glückliche Mitarbeiter haben eine unwiderstehliche… Weiterlesen →

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