Recht, Kasse & Steuern

Trinkgeld gehört in der Gastronomie zum Alltag – für viele Servicekräfte ist es ein wichtiger Teil ihres Einkommens. Doch wann musst Du Trinkgeld versteuern, wann bleibt es steuerfrei, und was gilt, wenn Du als Inhaber selbst Trinkgeld bekommst? In diesem Artikel bekommst Du einen klaren Überblick – für angestellte und selbstständige Gastronomen. In Deutschland liegt…

Die KassenSichV 2020 besagt, dass alle Kassensysteme eine TSE haben müssen. Was bedeutet das für die Gastronomie und für Dich im Speziellen?

Steuern gehören nicht unbedingt zu den Lieblingsthemen des Gastronomen. Es ist ein notwendiges Übel, mit dem man sich aber besser gut auseinandersetzen sollte. So kann man nicht nur negative Erlebnisse vermeiden, sondern sogar viel Geld einsparen. Denn für die Gastronomie gelten auch in Sachen Steuer eigene Gesetze und Regeln.

Schwarzgeld in der Gastronomie? Dadurch riskierst Du hohe Nachzahlungen und Strafen! Erfahre hier alle Infos zum neuen Kassengesetz!

Ab dem 1. Januar 2028 soll in Deutschland eine Registrierkassenpflicht gelten. So steht es im Koalitionsvertrag von CDU/CSU und SPD vom April 2025. Betroffen sind alle Betriebe mit einem Jahresumsatz über 100.000 Euro. Für Dich als Gastronom heißt das: Dein Restaurant, Dein Café, Deine Bar oder Dein Food Truck braucht dann ein elektronisches Kassensystem mit…

Ob kleine Bar, gemütliches Café oder belebtes Restaurant: Ohne eine zuverlässige Kassensoftware läuft im Gastronomiealltag heute nichts mehr. Sie ist das digitale Herzstück jedes modernen Kassensystems und entscheidet darüber, wie reibungslos Bestellungen, Zahlungen und Buchhaltung ablaufen. Doch was genau ist Kassensoftware für die Gastronomie eigentlich, welche Funktionen sollte sie mitbringen und worauf kommt es bei der Auswahl an? Dieser Beitrag gibt Dir einen kompakten Überblick.

Hat eine offene Ladenkasse in der Gastronomie eher Vorteile oder eher Nachteile? Hier erfährst Du die wichtigsten Infos.

Das Jahr 2024 geht zu Ende, und auch 2025 kommen neue Vorschriften und Gesetze, die für viele Unternehmen wichtig sind. Ob in der Gastronomie, im Handwerk oder in der Kosmetikbranche – hier haben wir die wichtigsten Änderungen für Dich zusammengefasst. So behältst Du den Überblick und kannst Dich auf das Wesentliche konzentrieren! Das Wichtigste in…

Der gesetzliche Mindestlohn steigt weiter, und die Gastronomie spürt das direkt in der Kalkulation. Seit dem 1. Januar 2026 liegt er bei 13,90 Euro brutto pro Stunde, ab 2027 sind es 14,60 Euro. Für Dich als Betreiber heißt das: Löhne, Minijob-Grenzen und Dienstpläne wollen neu gerechnet werden.

Du kennst das Spiel: gleiche Speise, aber zwei Steuersätze – je nachdem, ob „zum hier essen“ oder „zum Mitnehmen“. Ständig neue Regeln, Sonderlösungen und wenig Planungssicherheit. Und am Ende muss alles in Kasse, Bon, Buchhaltung und DATEV sauber sitzen. Die gute Nachricht: Ab 01.01.2026 wird’s bei Speisen deutlich einfacher ! Mit dem Steueränderungsgesetz 2025 gilt…

In diesem Blog-Artikel erfährst Du, was Du als selbstständiger Gastronom als Betriebsausgaben angeben kannst und was Du als Angestellter in der Gastronomie als Werbungskosten geltend machen kannst.

Kassensicherungsverordnung 2020: Was ist das, welche Fristen gibt es und was musst Du als Gastronom wissen? Alle Infos hier!

Seit dem 1. Januar 2018 prüft das Finanzamt spontan, um Steuerhinterziehung entgegenzuwirken. Ohne entsprechende Vorbereitungen steigt das Risiko, dass die Kassennachschau negative Folgen wie Hinzuschätzungen und Nachzahlungen nach sich zieht. Was bei einer Kassen-Nachschau passiert und wie Du Dich darauf vorbereiten kannst, erfährst Du hier.

Kassenmeldepflicht: Die KassenSichV schreibt vor, dass alle digitalen Kassensysteme dem Finanzamt gemeldet werden müssen. Hier erfährst Du mehr dazu.

Seit dem 1. Januar 2020 gilt das neue Kassengesetz. Alles, was Du als Gastronom wissen musst, erfährst Du hier.

Als Betreiber einer Gastronomie musst Du sicherstellen, dass Deine Kassenführung GoBD-konform ist. Was bedeutet das? Hier erfährst Du alles über die GoBD.

Auch wenn die Technik moderner wird, bleiben die GoBD die wichtigste Grundlage für eine prüfungssichere Buchführung. Wer 2026 seine digitalen Belege und Prozesse nicht im Griff hat, riskiert bei einer Betriebsprüfung empfindliche Hinzuschätzungen der Umsätze. Hier erfährst Du, was Deine Kasse können muss.

Die Betriebsprüfung und die Vorschriften der GDPdU / GoBD gehören zu den Top-Themen in der Gastronomie. Kein Wunder: Die Prüfer können jederzeit vor der Tür stehen!

Ohne Arbeitsschutz kein sichereres Arbeiten! Mit den richtigen Maßnahmen kannst Du präventiv Arbeitsunfälle in der Gastronomie vorbeugen.

Arbeitszeiten, Jugendschutz und Urlaubsanspruch. Das solltest Du wissen, wenn Du im Gastgewerbe tätig bist.