Kalkulation & Wareneinsatz

Ein Interview mit Erich Nagl (Leiter ETL ADHOGA Berlin, Steuerberatung für Hotellerie und Gastronomie) Auf die Corona bedingten Gastronomieschließungen folgten Lieferengpässe und nun rasant explodierende Preise – die Gastro-Branche hat es in letzter Zeit nicht gerade einfach gehabt. Dabei sind es nicht nur in die Höhe schnellende Preise, die mit der Inflation zusammenhängen. Auch ein…

Als Gastronom mit einem eigenen Restaurant, Café oder einer eigenen Bar weißt Du, dass das Erstellen einer Kalkulation nicht zur Schokoladenseite der Gastronomie gehört.