In der Gastronomie gehört die Kasse zum Alltagswerkzeug – sei es für Restaurantinhaber oder für Hoteliers. Die GoBD spielen dabei eine entscheidende Rolle!
Die GoBD und Deine Kasse
Die GoBD – Was ist das eigentlich?
Warum sind die GoBD für Dich als Gastronomen wichtig?
Schlagwörter zu den GoBD: Datenaufbewahrung, Verfahrensdokumentation und elektronische Aufzeichnungen
Ab 2020 wird Deine Kasse weitere Anforderungen erfüllen müssen
GoBD und BMF-Schreiben von 2010: Elektronische Kassen müssen aufgerüstet werden
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Alle im Kassensystem hinterlegten Artikel und Warengruppen sowie die entsprechenden Preise mit Historie.
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Daten über Änderungen für Auswertungen, Programmierungen und Änderungen von Stammdaten (Verfahrensdokumentation).
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Sämtliche Journaldaten (das sind alle mit der Kasse gebongten Einnahmen).
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Die Bedienungsanleitung der Kasse.
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Die Programmieranleitung der Kasse.
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Den Einsatzort und die Einsatzzeit der Kasse, wenn sie an unterschiedlichen Orten genutzt wird (z.B. auf Messen oder Märkten).
Die GoBD bedeuten nicht, dass offene Ladenkassen auf den Müll müssen, aber…
Kassenbericht ist nicht gleich Kassenbuch
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Datum
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Beleg
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Belegnummer
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Steuersatz
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Einnahme in der Kasse
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Ausgabe durch Kasse
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Umsatzsteuer bzw. Vorsteuer
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Kassenbestand
Kurzum:
Wichtig dabei:
Kasse richtig führen – Was es neben den GoBD sonst noch Wichtiges zu beachten gibt
1. Trenn bare und unbare Zahlungen: Nur Barzahlungen gehören in den Kassenbericht und das Kassenbuch!
2. Achte auf die Kassensturzfähigkeit: Bei einer Betriebsprüfung wird kontrolliert, ob der tatsächliche Bestand in einer Kasse mit dem buchmäßigen Bestand übereinstimmt. Wenn der Betriebsprüfer kommt, um Deine Unterlagen und Deine Kasse zu prüfen, sollte alles korrekt sein!
3. Achte auf lückenlose Aufzeichnungen: Dass die Belege Deiner Kasse vollständig sein müssen, sollte selbstverständlich sein.
4. Zeichne unterschiedliche Umsätze getrennt auf: Außer-Haus-Umsätze werden nur mit 7% besteuert und dürfen deshalb nicht mit Inhouse-Umsätzen vermischt werden.
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